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美華の手作
在手作與生活中尋找美麗的邂逅... 手作讓簡單的生活多了份幸福感... 買了麵包機又開始玩烘培,記錄喜愛的味道~~~
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蘿蔔糕--好彩頭
2011
01
28
09:30
-->家裡吃的青菜都是婆婆種的愛心菜 平常省了買菜 到傳統市場逛逛 想買顆洋蔥煮咖哩 看到老人家剩下幾顆白蘿蔔 我又多拎了四顆蘿蔔回家 這麼多顆蘿蔔… 總不能整星期喝蘿蔔湯吧! 想要做之前做過的廣式臘味蘿蔔糕 少了些食材 於是 到carol的格子找了白蘿蔔糕食譜 這單純的傳統美味 讓人會想念的味道 農曆年快到了 自己做蘿蔔糕象徵步步高升 也討個吉利 祝福大家 ...
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芋粿
2011
01
13
08:17
-->只要和芋頭沾了邊 鹹的或甜點都深得我喜愛 之前看佑媽介紹的內灣古記芋粿巧 想說離婆家不遠 有空來去捧場一下 等不及 就自己動手做解饞~ 愛吃芋頭的我可是眾所皆知 每年芋頭產季 鄰居就會送來自家種的芋頭 小姑去市場看到芋頭 也特地買回來給我 連姊姊買東西給我 都還多帶了芋頭口味 讓我真感動 之前自己做芋粿巧 加了滿滿的芋頭吃的很過癮 這芋粿粉料少一口吃下… 更是滿口的芋頭香和肉燥香味 ...
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雜糧饅頭
2010
12
02
07:30
--> 剛開始玩麵粉時 是為了做某樣東西而買材料 當時… 冰箱常冰著大大小小包的各式堅果和預拌粉 一不留意很容易放過期 現在玩麵粉玩得很隨性 先看冰箱有甚麼食材可利用 做這雜糧饅頭 就是消耗冰箱剩下多種少部分食材的好方法 堅果是充滿活力的食物 堅果含不飽和脂肪酸.蛋白質.維生素E... 能降低膽固醇補充體力元氣 一顆饅頭裡有多種食材成分 吃的到滿滿的營養 真是一舉數得~ 雜糧饅頭(10個) 麵糰材料: 中筋麵粉......450g ...
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芋粿巧
2010
10
04
07:00
-->愛吃芋頭的我 只要是芋頭的料理都很喜歡 在市場看到芋頭都會忍不住先買回家再說 前一陣子都是做甜食 突然… 好想念芋粿巧QQ的口感 現在有糯米粉和在來米粉做起來很方便 動手做滿足一下嘴饞 自己做放了很多的芋頭 每一口都吃得到芋頭 吃起來才過癮 尤其是表面煎的香酥的芋粿巧 好香的味道 讓人回味無窮~ 芋頭巧...
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油蔥香蔥花捲
2010
07
19
07:39
-->孩子開始放暑假… 做媽媽的日子也跟著忙碌起來 天氣一熱讓我也跟著偷懶 熱的都不想開烤箱做麵包點心 不過 偶爾陪著孩子玩玩中式麵食花捲還挺有趣的 跟著孩子一起揉麵糰 自己彷彿也回到了童年… 像似玩黏土的感覺 這樣形容好像會讓人覺得沒了胃口~ 可是也別玩得太高興 收拾擦地板可就累了喔! 前後端不整齊的麵糰隨意一捲 又成了花捲造型 反而一出爐就成了搶手貨耶! ...
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玉米燒賣
2010
01
26
17:45
常會包一些水餃冷凍保存 偷懶時... 煮幾顆水餃就可以飽餐一頓 剩了幾張水餃皮 用桿麵棍再桿薄一點 另外拌的一份餡料 加入孩子喜歡的玉米 做成玉米燒賣 沒想到... 玉米燒賣居然比水餃還受歡迎~~ 玉米燒賣 24個水餃皮.....24張 內餡材料: 豬絞肉......300g 玉米粒......150g 紅蘿蔔細末...50g 青蔥末.......3支 調味料: ...
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芋頭蔥煎餅&起士蔥煎餅
2010
01
15
20:51
住家路口有兩攤賣蔥油餅 每到下午接孩子經過時 香氣逼人 不過 也多了一份油膩感~ 回到家... 滿腦子想著蔥油餅的味道 挽起袖子 拿出婆婆種的青蔥 揉了麵糰做煎餅解饞~ 芋頭蔥煎餅是carol的配方 有我喜歡的芋頭 搭配青蔥真是美味 這燙麵麵糰 比之前做牛肉捲餅&蔥油餅的麵糰含水量高 麵糰也更為柔軟 冷了吃也很Q~ 芋頭蔥煎餅芋頭內餡材料...
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芋頭饅頭
2009
12
13
18:48
做了芋頭料理--芋香飯.芋頭粥 麵包--芋泥醇奶吐司.芋泥杯子麵包 甜點--椰奶芋香西米露.蜜芋頭.芋泥蛋糕捲 當然 不能少了中式麵點 芋頭饅頭是經常吃到的口味 但是 外面賣的芋頭饅頭 有些加了芋頭香料和色素 不是那麼天然 自己做... 在麵糰裡揉入的蒸�...
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蔥花大餅
2009
10
20
19:50
前幾天在市場看見賣山東大餅的推車 其中有一種發麵大餅 是以前常吃的味道 樸實的麵香及Q軟的口感 又挑起了我的味蕾~ 蔥花大餅結合了蔥油餅和發麵的作法 吃起來有香Q鬆軟的口感 也有蔥油餅的層次 簡單的調味 淡淡的蔥香 是一道簡單的家常麵食 ...
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韭菜水餃&鍋貼&冰花煎餃
2009
08
09
21:38
自己用冷水麵糰做出來的餃子 讓人倍感親切又可口 口味實在 不講究排場 現做現吃 咀嚼到的是..... 自給自足的一種滿足~ 之前做彩色水餃 是先壓成一片片的大麵皮 再用圓型的杯口壓成餃子皮 壓成大麵皮過程中 要反覆灑麵粉防止麵皮沾黏 有時會灑了過多的麵粉 結果... 餃子皮吃起來有一點硬~ ...
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