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美華の手作
在手作與生活中尋找美麗的邂逅... 手作讓簡單的生活多了份幸福感... 買了麵包機又開始玩烘培,記錄喜愛的味道~~~
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中式麵點
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黑糖糕
2013
07
06
07:55
逛老街時... 常可看到賣黑糖糕的攤販 忍不住會買塊來嘗嘗 很喜歡黑糖糕軟Q的口感 與濃濃的黑糖香 其實製作黑糖糕不需特別的技巧 一定的材料比例拌一拌 蒸熟就能成功 是很方便的中式點心~ 黑糖糕 (21cm深盤1個) 材料: 黑糖110g,熱水200g,糯米...
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豆沙包
2013
04
18
13:51
好久以前 常會聽到 "包子, 饅頭, 豆沙包"叫賣聲 以前中式麵食花樣不多 單純的麵香 沒有過多的調味 卻能嘗到滿滿的滿足 暖暖的豆沙包 品味著甜蜜的滋味 偶爾讓人會想念這味道~ 豆沙包 紅豆餡: 紅豆泥500g(紅豆泥做法可參考銅鑼燒),奶油25g 紅豆泥...
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桂圓紫米糕
2013
02
22
17:59
紫米又稱黑糯米 有很高的營養價值 具有補血和健胃的功效 常被應用在米飯和甜品中 桂圓紫米糕是道健康又養身的甜品 量好比例用電鍋蒸煮很方便 冷熱食用皆適宜 幸福的冬日午後甜點~ 桂圓紫米糕 材料:紫米1杯,圓糯米1杯,米酒1/2杯,水1杯,龍眼乾60g,砂糖40g 做法...
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黑芝麻核桃饅頭
2013
01
15
08:00
黑芝麻具其食療作用 中醫典籍指黑芝麻有滋補、烏髮、通便、解毒等功效 黑芝麻含豐富的維生素B、E...等及多種微量礦物質 黑芝麻中豐富的維生素E 可延緩衰老 有潤五臟,強筋骨、益氣等作用 看了格友做黑芝麻饅頭 想到冰箱也有包買了好一陣子黑芝麻粉 於是 利用了空檔揉麵糰做饅頭 加入黑芝麻粉的饅頭好香 搭上核桃口感佳 早餐搭配一杯豆漿或牛奶營養百分百~ 黑芝麻核桃饅頭 (10個...
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麻辣鮮肉包
2012
12
25
17:55
持續幾天的低溫 讓人不自覺的想吃暖胃的麻辣味 之前... 做椒麻雞買了一瓶麻辣醬還在冰箱 剛好趁機消化這瓶麻辣醬 用鮮肉包的配方 調整了調味料的比例 完成滿足味蕾的麻辣鮮肉包 暖呼呼的麻辣鮮肉包 肉餡甜美帶著辣辣的刺激 真讓人胃口大開~ 麻辣鮮肉包 (10個) 內餡材料及調味料: ...
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蘿蔔絲餅
2012
12
18
13:00
現在是白蘿蔔的產期 冬天的蘿蔔味道特別清甜 婆婆種的蘿蔔也開始採收了 除了煮蘿蔔排骨湯 做中式點心也是很好的食材 中式麵點比起做麵包快多了 剛起鍋熱呼呼的蘿蔔絲餅 外皮煎的焦香 內餡蘿蔔絲鮮甜帶點微辣的胡椒香 令人口齒留香~ 蘿蔔絲餅 內餡材料: 白蘿蔔550g,紅蘿蔔30g,青蔥3支,蝦米25g 調味料: 香油2大匙,鹽及白胡椒粉適量 步驟: 白蘿蔔及紅蘿蔔�...
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全麥蔬菜捲
2012
12
11
13:05
假日心情輕鬆 早餐可以悠閒些 一份豐盛的早餐讓心情開心 滿滿蔬菜的清爽早餐 是不錯的選擇 全麥餅皮用乾鍋烙不油膩 捲入滿滿的蔬果很健康 全麥蔬菜捲有五種蔬果與堅果 吃的營養零負擔又很有飽足感 加杯熱豆漿 算是營養完整的早餐~ 全麥餅皮 麵糰材料: 高筋麵粉.............200g 有機全麥麵粉.....100g 鹽...............................3g 糖............................10g 葡萄籽油................15g ...
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古早味煎餅
2012
11
26
10:34
中式點心古早味煎餅 是巷弄間的美食 沒有什麼複雜的配料 卻有股純厚的香味 記憶中的好味道 看到出爐時熱騰騰的花生煎餅 總會忍不住買一份來解饞 其實這煎餅作法簡單 也不需要動到烤箱 只要有平底鍋 就可以做出好吃的古早味 看著這煎餅也喚起我美味的記憶~ 古早味煎餅 材料: 高筋麵粉............. 80g 蛋 ............................
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芋頭糕
2012
10
12
08:05
最近好像又是芋頭的產期 在市場看到一顆顆渾圓胖碩新鮮的芋頭 會完全沒有抵抗力的拎了回家 回家才想著如何料理 最後決定做芋頭糕 愛吃芋頭不計成本矛起來放 蒸好放涼切開一看 果然佈滿了扎實的芋頭饀料 芋頭香氣十足 切片煎至兩面香酥風味佳 當早餐或點心都是很棒的選擇~ 芋頭糕 8” 圓模1個 材料: 芋頭(去皮)............600g 在來米粉...............300g 水...........................750g 香菇..........................3...
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巧克力年輪饅頭
2012
05
25
08:05
好士多的松露造型巧克力 幾年前曾經瘋狂的愛上它 喜愛那綿密的口感 放入口中迅速化開 不知是吃膩了...還是... 當然也怕胖 巧克力在家中有點滯銷 看剩沒幾個月的保存期限 只有努力的消耗它 上回做的巧克力爆漿饅頭是其中之一 這次做成了年輪狀的巧克力饅頭 雖然一樣是巧克力饅頭 千層的年輪 層次感十足~ 巧克力年輪饅頭 (8個...
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