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美華の手作
在手作與生活中尋找美麗的邂逅... 手作讓簡單的生活多了份幸福感... 買了麵包機又開始玩烘培,記錄喜愛的味道~~~
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中式麵點
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花捲
2018
10
18
15:30
花捲和饅頭類似的麵食 可以做成香蔥等各種口味 口味多變化 原味花捲鬆鬆軟軟的 嚐到的是淡淡的麵香~ 花捲 (6個) 麵糰材料: 昭和中筋麵粉300g,細糖30g,酵母粉3g,水150g 橄欖油...
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中式麵點
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瓠瓜水餃
2018
07
26
15:00
夏天是瓜類盛產季節 當季的瓠瓜爽口又清甜 婆婆種的瓠瓜採收 一時消化不了 做餃子內餡多汁又清爽 水餃冷凍保存 想吃隨時煮好方便~ 瓠瓜水餃 食材: 市售水餃皮2斤,豬絞肉800g,瓠瓜1大顆約950g,青蔥5根,蛋1個 ...
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鮮奶饅頭
2018
05
11
19:30
白胖胖的手作饅頭 看起來讓人好心情 鬆軟又Q的鮮奶饅頭 麵香氣十足 簡單的鮮奶饅頭單吃或夾餡都美味~ 鮮奶饅頭 麵糰材料:(8個) 中筋麵粉400g,細糖40g,酵母粉4g,鮮奶220g,橄欖油10g ...
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純米臘味蘿蔔糕
2018
03
20
16:30
趁著婆婆種的白蘿蔔採收 用在來米做蘿蔔糕 雖然有些費工 但成品口感很棒 吃到純米的香氣與蘿蔔的清甜 加入臘腸口感豐富 自己做料多味美 當正餐或點心都很適宜~ 純米臘味蘿蔔糕 材料: 在來米300g,水35...
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金元寶
2018
02
13
15:30
金元寶象徵財富 金黃色澤的元寶造型饅頭 討個好彩頭 春節增添一份喜慶 寓意著新的一年平安快樂! 招財進寶! 金元寶饅頭 南瓜麵糰材料: 中筋麵粉300g,南瓜泥180g,細糖30g,酵母粉3g,橄欖油5g 內餡: ...
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黑芝麻包
2017
06
15
18:00
芝麻又稱胡麻 不但是食品可搾油也供作藥用 常見的有黑芝麻與白芝麻 中醫典籍指黑芝麻有滋補﹑烏髮﹑通便﹑解毒等功效 自己做的芝麻包減油減糖 品嚐到食材的香氣又健康 提升芝麻包的營養價值~ 黑芝麻包 (10個) 芝麻餡材料: 黑芝麻粉120g,無鹽奶油60g,糖50g,水30g 麵皮材料: 高筋麵粉180g,低筋麵粉120g,酵母粉3g,水150g,細糖20g 作法: 芝麻餡所有材料攪拌均勻...
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芋泥饅頭捲
2017
04
13
10:00
新鮮的芋頭結合麵香 捲入微甜的芋泥 香氣十分濃厚 呈現芋頭最天然的濃醇香 是別處吃不到的口味 滿滿的芋頭香氣 芋罷不能的美味 讓喜愛芋頭的我好滿足~ 芋泥饅頭捲 (10個) 內餡材料: 芋頭(去皮淨重)400g,砂糖40g,有鹽奶油20g,鮮奶40g 麵糰材料: 中筋麵粉500g,細糖40g,酵母粉6g 水250g,葡萄籽油10g,熟芋頭片200g 做法: 芋頭600g切成片狀蒸熟 取出200g(揉入麵糰中) 剩餘400g趁熱用叉子壓碎 將內餡其他材料加入芋泥中拌合均勻備用 麵糰材料放入麵包機設定[揉麵]14分鐘完成 讓揉好的麵糰鬆弛約10分鐘 桌上灑一些麵粉將麵糰移出 用桿麵...
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南瓜乳酪饅頭捲
2017
02
24
13:15
栗子南瓜口感鬆軟扎實 天然健康的好食材 揉入麵糰中 與孩子喜歡的乳酪丁在饅頭中相融 散發出淡淡的乳酪香 搭配鮮甜的南瓜絲 吃進豐富的鈣質與營養 樸實的風味 感受食物帶來的小確幸~ 南瓜乳酪饅頭捲 麵糰材料:(10個) 中筋麵粉500g,細糖40g,酵母粉6g 水...
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純米蘿蔔糕
2017
01
18
11:00
蘿蔔糕是過年不可或缺的美食 除了取諧音 「好彩頭」「步步高升」的好兆頭外 蘿蔔季節品質有很大的差異 以往都是用在來米粉製作 今年嘗試用...
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桑葚玫瑰饅頭
2016
05
23
19:00
朋友給了一包自家種的桑葚 果實成熟清洗冰後滲出許多天然汁液 桑葚汁天然的色澤真漂亮 於是用這汁液玩玩中式麵點 簡單的饅頭做造型變化 饅頭不再單單是饅頭 ...
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