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美華の手作
在手作與生活中尋找美麗的邂逅... 手作讓簡單的生活多了份幸福感... 買了麵包機又開始玩烘培,記錄喜愛的味道~~~
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中式麵點
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巧克力爆漿饅頭
2012
05
04
08:13
做了老麵也努力的揉饅頭 健康的饅頭 自然是無法引起孩子的興趣 巧克力口味沒有孩子不愛的 巧克力饅頭黑黑一坨 看來不怎麼起眼 中間包了好市多的松露巧克力 熱熱的饅頭掰開來 融化的巧克力爆開來 有著讓人無法抗拒的誘惑 也收買了孩子挑剔的嘴~ 巧克力爆漿饅頭 (6個) 老麵材料: 中筋麵粉200g,水100g,酵母粉2g,...
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胚芽饅頭
2012
04
27
07:54
好久沒做饅頭了 想念那單純的麵香味 前一天利用時間做了老麵放冰箱 喜歡麵糰裡加些老麵 感覺口感更Q 胚芽饅頭聽起來就覺得營養又健康 小麥胚芽是很營養的食材 平常並不會特別攝取 當然要加一些在麵糰裏一起揉 饅頭放冷凍保存 蒸一蒸就有熱騰騰的饅頭可吃 怎麼吃都美味真方便~ 胚芽饅頭 (6個) 老麵材料: 中筋麵粉200g,水100g,酵母粉2g,...
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地瓜球
2012
03
01
11:15
夜市裡黃澄澄的地瓜球是很吸引人的小點心 微甜QQ又帶點酥脆的口感讓人一口接一口 一小包吃的真不過癮 看到從婆家帶回來的地瓜 材料家裡隨手可得 動手做了這QQ的小點心 蒸好的地瓜分成二份 試了地瓜粉和糯米粉兩種配方 加了糯米粉的地瓜球 口感較為軟Q 像似炸麻糬的口感卻有香濃的地瓜味 加了地瓜粉的地瓜球 口感很Q有咬勁 兩種口感各有特色十分有意思 自己做不難 甜度也可以自己調整 重點是很好吃 是很不錯的點心~ 地瓜球 材料: 地瓜………………250g 砂糖……………… 35g ...
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桂圓紅豆年糕
2012
01
17
14:11
-->農曆年即將到來… 年糕是年節期間的應景食品 取「年年高昇」之諧音 年糕年糕年年高 象徵吉祥的年糕也是春節必吃的食品 長這麼大… 還是第一次蒸甜年糕 小時候看媽媽蒸甜年糕覺得很搞工花時間 孩子也不愛甜年糕 一直沒有做甜年糕的慾望 看到kodo的桂圓紅豆年糕很吸引人 看材料家裡都有就試試囉! 想不到的好運氣真不錯吃 不過… 年糕仍屬高糖、高熱量食物還是不宜多吃~ 炮聲龍龍新年到 龍年行大運 祝福大家有~~~ 紅豆的鴻運...
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蔥燒餅
2011
11
29
08:00
-->好喜歡蔥燒餅這道中式麵餅 單純的麵香 夾入青蔥的鮮香與芝麻 餅中淡淡的鹹滋味 不油不膩外酥內軟的餅皮越咬越香 放了不少胡椒粉香香辣辣真好吃 讓人不知不覺多吃兩口 這點心當正餐或點心美味又健康 也很適合拿來當早餐 搭配香濃豆漿很有飽足感~ 蔥燒餅 老麵麵糰材料: 中筋麵粉.....200g 水.............
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胡椒餅
2011
11
01
13:39
-->突然想念滿滿胡椒味 又帶點辣味的胡椒餅 胡椒餅要夠味又香又辣才好吃 於是自己做了幾個胡椒餅解饞 外賣的外皮是油酥皮 雖然酥脆含油量較高 對健康也不好... 畢竟這時是滿足口慾 還是不要太放肆 所以參考了carol福州胡椒餅"發麵皮"的做法 家用烤箱烤跟外賣用碳烤的口感是有差的 但好吃健康就好 剛出爐熱呼呼的胡椒餅 讓我迫不急待的咬一口 餅皮烤的香酥加上白芝麻的香氣 內餡夾了新鮮豬肉和青蔥 口感非常好吃 真是讓人大大的滿足...
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鮮肉包
2011
10
03
14:10
--> 天氣明顯的轉涼了 涼涼的氣溫… 吃著剛出爐熱呼呼的包子真滿足 在家自己做包子 食材新鮮現桿、現包、現蒸 即使沒有加老麵 口感和香氣也引人食慾 享受現蒸現吃的新鮮美味 包子是傳統的美食 口味多樣化的包子 當正餐或點心都很適合 傳統的鮮肉包還是最受兒子喜愛 自己卻偏愛高麗菜包清脆的口感~ 鮮肉包 (10個)內餡材料及調味料: 梅花豬絞肉.....300g ...
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芋泥兔子包
2011
09
26
19:35
--> 圓嘟嘟的小兔子真討喜 甜的麵點做了不同造型 讓生活多了點趣味 小兔包裡頭是芋泥餡 鬆軟的口感 甜而不膩真好吃 好一陣子沒玩麵粉了 還好手感還不錯 掀鍋蓋時還是緊張了一下 蒸好的小兔包沒皺皮 給了我好臉色 這樣就足以讓我開心了半天 這就是動手做的趣味 這陣子公公生病常需看診 固定的課程都不敢安排 公公沒住我這時… 多了些時間 也讓自己沉澱一下 ...
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芝麻黑胡椒蔥油餅
2011
06
02
10:07
-->婆婆用心種了許多菜 希望讓家人吃得健康 每星期回婆家 總會帶回一星期的青菜 太久沒買菜了 前兩天到市場只想買點蔥 不小心說成了一斤蔥 一斤的蔥好大一把 肯定會用不完造成浪費 看著清脆的蔥… 自然就想到蔥油餅 樸實卻怡然自得的風味 幸福好滋味 怎麼吃都不膩~ 芝麻黑胡椒蔥油餅 燙麵麵糰材料: 中筋麵粉....500g 葡萄籽油.....20g ...
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芝麻燒餅
2011
03
17
09:30
-->芝麻燒餅 是一直想做的一道點心 因為油酥點心熱量高 遲遲沒動手做 這中式早餐燒餅 久沒吃還真想念 難道是有了歲數 最近… 老是想念古早味 烤的香香酥酥的燒餅 懷念的味道 夾上任何食材都很好吃 熱量高偶爾吃 況且 自己做用葡萄籽油也比較健康 食譜參考carol芝麻燒餅 芝麻燒餅 (8個) ...
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