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美華の手作
在手作與生活中尋找美麗的邂逅... 手作讓簡單的生活多了份幸福感... 買了麵包機又開始玩烘培,記錄喜愛的味道~~~
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胚芽核桃麵包(免揉)
2009-03-11
歐式麵包外脆內軟的獨特口感瀰漫著單純的麥香不含奶油成分吃的健康無負擔是最為健康的選擇也是最讓人回味的免揉麵包含高水量的麵糰只需攪拌均勻不用揉
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以長時間低溫發酵的方式提升麵筋組織與自然香氣在砂鍋裡高溫烘烤產生皮脆內軟的麵包不費勁即可烘烤出可口的歐式麵包不費吹灰之力及美味的程度
胚芽饅頭
2012-04-27
好久沒做饅頭了想念那單純的
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香味前一天利用時間做了老
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放冰箱喜歡麵糰裡加些老
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感覺口感更Q胚芽饅頭聽起來就覺得營養又健康小麥胚芽是很營養的食材平常並不會特別攝取當然要加一些在麵糰裏一起揉饅頭放冷凍保存蒸一蒸就有熱騰騰的饅頭可吃怎麼吃都美味真方便
原味貝果
2016-08-11
彈嚼勁的口感久沒吃會讓人想念這次做原味貝果貝果切開塗上果醬或是夾蛋、火腿生菜做成貝果堡就是營養又健康的早餐~ 原味貝果(10個) 麵糰材料:高筋麵粉500g,速發酵母6g,鹽7g,細砂糖20g水300g,橄欖油30g
燙
麵糰糖水
全麥葡萄乾堅果饅頭
2008-12-30
wendy推薦里仁有機店販售的全麥麵粉及堅果買了一直還沒空試做又看angel用這全麥麵粉做的包子真漂亮這全麥麵粉和一般的全麥麵粉不一樣這全麥麵粉本身就和麵粉一樣的細緻ㄋ參考了sandy和wendy的老
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法略做修改做了全麥葡萄乾堅果饅頭這老
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法有別於之前做的桂圓黑糖饅頭及巧克力鮮奶饅頭的老
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法只需把麵糊拌勻等待發酵起泡很適合上班族上班前把麵糊拌勻放冰箱下班做饅頭就很方便了這老
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法做的饅頭緊實細緻吃起來一樣很有彈性好吃極了
豬耳朵餅乾
2009-04-22
※可以在糖水中加入少許的焦糖液，可讓餅乾色澤完美增香氣（不絕對需要）芝麻2大匙（黑、白混合）乾鍋炒至乾鬆放涼之後放入塑膠袋中，以桿
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棍輕碾備用〈不要壓成粉末〉[製作白麵皮]低筋麵粉..........150g
芒果饅頭&鮮奶巧克力饅頭&南瓜鮮奶饅頭
2008-08-28
看到sandy的芒果饅頭一直想試試黃澄澄的饅頭顏色真漂亮蒸的時候還有芒果的香味吃起來味道不太明顯不知道是不是麵包機把果肉和麵糰揉得很均勻的關係芒果的顏色真美 ~~芒果饅頭(老
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法)~~老
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麵糰材料:中筋麵粉
芋頭饅頭
2009-12-13
做了芋頭料理--芋香飯.芋頭粥麵包--芋泥醇奶吐司.芋泥杯子麵包 甜點--椰奶芋香西米露.蜜芋頭.芋泥蛋糕捲 當然不能少了中式
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點芋頭饅頭是經常吃到的口味但是外面賣的芋頭饅頭有些加了芋頭香料和色素不是那麼天然自己做
圓法國麵包
2010-03-02
前一陣子冷氣團一波波冷冷的氣溫等麵糰發酵會等到發瘋所以也減少了做麵包的次數上次作了法國麵包一直難忘那外皮酥碎的口感慢慢咀嚼越嚼越香用法國麵包的配方把水分改成牛奶淡淡的香氣不含油脂的圓法國麵包吃起來很健康~圓法國麵包老
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麵糰材料
鮮奶饅頭
2018-05-11
白胖胖的手作饅頭看起來讓人好心情鬆軟又Q的鮮奶饅頭
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香氣十足簡單的鮮奶饅頭單吃或夾餡都美味~ 鮮奶饅頭麵糰材料:(8個)中筋麵粉400g,細糖40g,酵母粉4g,鮮奶220g,橄欖油10g做法:麵糰材料放入麵包機設定
巧克力爆漿饅頭
2012-05-04
做了老
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也努力的揉饅頭健康的饅頭自然是無法引起孩子的興趣巧克力口味沒有孩子不愛的巧克力饅頭黑黑一坨看來不怎麼起眼中間包了好市多的松露巧克力熱熱的饅頭掰開來融化的巧克力爆開來有著讓人無法抗拒的誘惑也收買了孩子挑剔的嘴
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