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美華の手作
在手作與生活中尋找美麗的邂逅... 手作讓簡單的生活多了份幸福感... 買了麵包機又開始玩烘培,記錄喜愛的味道~~~
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麵包烘培
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紅酒桂圓核桃麵包(中種法)
2010
12
20
07:20
-->碳培桂圓肉是阿玲家自產自銷的 淡淡的碳培香… 單吃就很美味 還沒空做這款麵包 一盒桂圓肉被我當零嘴吃已經K掉1/3盒了 不趕快動手做真會屍骨無存哩~ 吳寶春真不愧是冠軍麵包師傅 用中式桂圓食材搭配西式紅酒 真的很對味 尤其是麵包烘烤時… 滿室的紅酒和果乾的香味就已經很迷人 麵包微涼趕緊切片品嘗 喔!真是太美味了~ 女兒看著我的表情說:很滿足喔! 我:當然滿足囉!冠軍麵包耶! 女兒:你怎麼會有配方 我:(一邊吃一邊偷笑)我怎麼可能有冠軍麵包的配方 女兒:喔!妳又在自己胡搞一通 ...
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奶油千層吐司
2010
12
13
07:36
--> 這陣子… 做麵包和饅頭都很隨性也很養身 不過 孩子卻吃的哀哀叫 一邊吃還一邊嫌 因為沒得挑~ 趁著假日比較空閒 做了carol分享的奶油千層吐司 奶油用塗抹的方式真的比較好操作 而且 吐司在烤箱烘烤時… 傳出的陣陣香味 真讓人難以招架 還沒等到完全放涼就已經被吃下肚了 這吐司直接用手撕著吃最過癮 根本無法留到隔天當早餐 還好一次做兩條 變化一下口味 還有一條巧克力千層吐司可享用~ ...
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火腿起士吐司&芋泥吐司
2010
11
18
08:00
-->這陣子天氣涼 做麵包的次數也多了 不過做久了… 反而沒甚麼新花樣 因為 孩子愛吃的就是那幾種 嘗試新口味 若不受歡迎反而肥了自己 也忙著手邊的手作 做麵包更是隨興 水份比例拿捏好 愛吃甚麼食材就捲入麵糰裡 做成吐司更是方便 省得一早煎蛋做三明治 鹹的或甜口味隨自己喜愛 兩條吐司一起做省時又省電 ...
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核桃鄉村麵包&核桃起士麵包
2010
11
11
08:53
-->核桃鄉村麵包是常做的一款麵包 早餐搭配一杯咖啡牛奶 方便又滿足 自己偏愛歐式麵包 粗曠的外表 樸實的口感 嘗到的是天然麥香 添加了核桃 增加麵包的風味 麵包Q軟核桃香脆 口感是越嚼越香 喜愛這單純的美味~ 偶爾… 在麵糰最後整型時加入高溶點起士 鹹鹹香香的口味也很好吃 麵包加了起士增加鈣質...
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海苔肉鬆麵包捲(地瓜泥)
2010
11
03
07:58
--> 朋友給了一些地瓜 被冷落在廚房角落好一陣子 趁著上次做地瓜圓 把地瓜都蒸熟壓成泥分袋冰冷凍 怕發芽了又成了家中的裝飾植物 一顆裝飾起來還不錯看 多了可就造成浪費 之前做德式香腸麵包時 把地瓜泥加入麵糰裡代替湯種 麵包吃起來好柔軟 為了消化地瓜泥 參考carol地瓜肉鬆捲的食譜 剛好又可以消耗家裡海苔肉鬆 真是一舉兩得 肉鬆捲入麵包裡 ...
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夏威夷芝心披薩
2010
10
11
07:53
-->假日的午後 孩子突然說想吃披薩 在台灣披薩是非常普遍的美食 打通電話就有 不過… 自己做披薩也很方便 用麵包機攪拌麵糰 餡料可以隨著自己喜愛變化 熱騰騰出爐的披薩更好吃 利用家中現有的食材 做了簡單的夏威夷芝心披薩 連紅醬都懶的炒 直接用了蕃茄醬 這是孩子喜愛吃的口味 因為少了洋蔥和青椒 酸酸甜甜的鳳梨 ...
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維也納奶油夾心麵包(中種法)
2010
09
07
10:31
--> 維也納奶油麵包是現在很夯的一款麵包 也有人稱為"冰心軟法" 孩子嘗過朋友團購的麵包後 很喜愛這麵包的滋味~ 有時會在7-11買牛奶軟法解饞 趁著天氣微涼做了麵包 口感軟Q的麵包 夾著冰涼的甜奶油 奶油中帶著細砂糖顆粒的口感 搭配麵包吃起來味道真香 香甜的奶油抹醬真誘人 本來只是要嘗嘗味道 一不小心被我吃了半條麵包~ 食譜參考carol維也納奶油夾心麵包 維也納奶油夾心麵包(中種法...
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比利時鬆餅.....恭喜carol出書
2010
07
30
08:01
-->...
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熱狗麵包捲
2010
06
25
21:05
-->會做熱狗麵包捲 是為了消化用黑麥餐包做大亨堡而買的德式香腸 平常較少買加工肉品 比較喜歡自己醃新鮮的肉片搭配蔬菜 偏偏孩子都很愛吃熱狗 心想…… 做成麵包捲總比炸熱狗健康些 也能滿足一下孩子的味蕾 麵包表面灑了義式香料 麵包烘烤時的香氣 就很吸引人 難怪熱狗麵包最受孩子喜愛 而且 小麵糰搓成長條之前 多了一次桿捲 ...
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黑麥餐包
2010
06
17
17:16
-->最近都是做簡單的餐包 雖然只是餐包 也希望健康能多一點 麵糰裡添加了黑麥預拌粉 黑麥預拌粉裡有多種榖物 是平常不容易攝取到的 喜歡吃進滿滿營養的感覺 單純的美味 不過 孩子只要看到不是白麵包 都一臉不太捧場的表情 所以… 只有做成軟式麵包 夾入孩子喜愛的食材 才能讓孩子吸睛 忽略健康的麵包~ ...
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