假日的午後
孩子突然說想吃披薩
在台灣披薩是非常普遍的美食
打通電話就有
不過…
自己做披薩也很方便
用麵包機攪拌麵糰
餡料可以隨著自己喜愛變化
熱騰騰出爐的披薩更好吃
利用家中現有的食材
做了簡單的夏威夷芝心披薩
連紅醬都懶的炒
直接用了蕃茄醬
這是孩子喜愛吃的口味
因為少了洋蔥和青椒
酸酸甜甜的鳳梨
讓披薩更為美味可口~
夏威夷芝心比薩
8吋約做3個
麵糰材料:
高筋麵粉...250g
低筋麵粉....50g
砂糖........15g
酵母粉.......3g
鹽........1小匙
水.........180g
橄欖油......10g
比薩餡料:
蕃茄醬.火腿.鳳梨罐頭.比薩起士
步驟:
所有麵糰材料放入麵包機設定[揉麵]功能,十四分鐘完成後
麵包機再一次設定[揉麵]功能,十四分鐘麵糰攪拌完成
麵糰放在盆中蓋上保鮮膜
室溫發酵約1小時麵糰呈二倍大
將發酵完成的麵糰移到工作檯上
輕拍出空氣分成3份滾圓鬆弛15分鐘
桌上灑一些麵粉將麵糰桿開呈圓形
起士排放在麵皮邊緣包入邊緣做芝心比薩
麵皮上塗抹一層蕃茄醬排放在烤盤上
放上切成塊狀的鳳梨及火腿
再鋪放比薩起士
放入預熱到200度c的烤箱中烘烤約20分鐘
至起士融化表面金黃色
芝心起士我是用塊狀的Mozzarella起士
用一般的比薩起 士絲也可以.
