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美華の手作
在手作與生活中尋找美麗的邂逅... 手作讓簡單的生活多了份幸福感... 買了麵包機又開始玩烘培,記錄喜愛的味道~~~
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多穀物蔓越莓核桃麵包
2014
04
21
13:05
多穀物麵包 彷彿將陽光一攬而盡 麵香與穀物交融的多層次香氣及口感 元氣、健康與養生更是一次滿足 以前選擇方便的多穀物預拌粉 這次用冰箱裡隔餐的十穀飯 十穀飯內容有糙米.黑糯米.小米 小麥.蕎麥.芡實.燕麥.蓮子...
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芋泥麵包
2014
04
09
07:58
芋頭料理方式很多 化身甜品更是多變化 喜歡自己做芋泥餡 料實在沒色素及添加劑 確有著芋頭淡淡的紫色 香濃的芋泥包入麵包中 成了懷舊的台式甜麵包 香甜鬆軟的芋泥香氣 讓喜愛芋頭的我難以控制~ 芋泥麵包 麵糰材料: 高筋麵粉280g,細砂糖25...
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香蔥麵包
2014
03
10
14:15
冷冷的氣溫 讓人想念空氣裡瀰漫的麵包香 想念鬆軟的鹹麵包 好一陣子沒做麵包了 嘴饞動手做了香蔥麵包 麵包花樣越來越花俏 現在的蔥花麵包... 加了不少的美乃滋或肉鬆 口感覺得油膩 還是喜歡傳統的口味 單純的蔥香與麵包的香氣 讓人想念的台式風味~ 香蔥麵包...
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薯泥蛋沙拉三明治
2013
12
17
13:36
馬鈴薯、胡蘿蔔根莖類蔬菜 是家裡必備的食材 煮咖哩或燉湯都很營養又方便料理 做成沙拉也很可口 平常做沙拉都會放入火腿增加香氣 小黃瓜增加爽脆的口感 這回少了這兩樣食材 口感反而柔軟滑順 偶爾變化一下 又有了新鮮的口感~ 薯泥蛋沙拉三明治 材料: 雞蛋............2顆 馬鈴薯........2顆 紅蘿蔔...1/2根 胡椒粉........少許 鹽................少許 沙拉醬3-4大匙 (沙拉醬可依個人喜好適量增減) 鮮奶吐司...適量 作法: 馬鈴薯和紅蘿蔔切丁與蛋放入電鍋蒸熟(外鍋一杯水) 馬鈴薯和紅蘿蔔...
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和風蔬食口袋麵包
2013
12
03
09:35
Pita 口袋麵包屬於低油脂的健康麵包 經過高溫烘烤中央膨脹形成中空狀 餅皮對開切成兩半形成口袋狀 包入各種食材 餡料不會掉出來食用方便 之前做過全麥口袋麵包與亞麻仁口袋麵包 這原味口袋麵包 薄Q的麵皮更帶點麥香 夾著清脆的蔬果口感好極了 當早餐或輕食晚餐營養百分百~ 口袋麵包 麵糰材料: 高筋麵粉...500g 砂糖 ............20g 鹽..................10g 水................320g 酵母粉............6g 橄欖油.........15g 做法: 將麵糰材料依序液體~...
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青醬蘑菇雞肉帕尼尼
2013
11
26
07:52
Panini (帕尼尼)是義大利一種傳統三明治 麵包外層經過烘烤 散發出麵包的香氣與酥脆感 香味獨樹一格 用拖鞋麵包水平切開 塗上一層青醬 將洋蔥炒蘑菇及黑胡椒雞肉內餡包覆其中 用我的鬆餅機換上橫紋的煎烤盤壓烤 壓烤之後 麵包表面有一條條的橫紋 麵包變得酥脆薄皮 熱呼呼的咬下 享受這魅力的口感~ 拖鞋麵包 麵糰材料: 高筋麵粉.......300g ...
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火腿起士巧巴達三明治
2013
11
12
08:10
巧巴達就是俗稱的拖鞋麵包 麵糰是用摺棉被的技巧完成 不過最後為了整形 麵糰的大氣孔被我毀了 還好成品口感不差 麵包表皮烤的酥脆 內部Q軟具咬勁 樸實的麵包口味清淡 但配上豐富的內餡 就是一頓營養的早餐了~ 巧包達麵包 麵糰材料: 高筋麵粉.......300g...
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蘋果麵包
2013
07
19
07:50
蘋果麵包是在麵糰裡加了蘋果果醬 主要是為了消化冰箱裡的果醬 自己做麵包可以很隨意 微量的變化 有著不完全相同的口感 沒有包內餡的餐包 麵糰烘烤時就不時聞到香甜的味道 不過 嘗起來卻沒有明顯的蘋果香 簡單的餐包 口感柔軟也別具風味~ 蘋果麵包 麵糰材料: 高筋麵粉420g ,蘋果果醬150g,鹽3g...
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抹茶紅豆吐司&抹茶芋泥吐司
2013
06
25
07:53
抹茶有種特有的香氣 喜歡的人很愛這味道 似乎 比較不受孩子的青睞 抹茶麵包咀嚼麵時有股淡淡的清香 清淡卻不苦澀的綠茶味 這次做了紅豆和芋泥兩種內餡 雖然自己是個芋頭控 不過 還是抹茶紅豆最對味 抹茶和紅豆真的是絕配~ 抹茶紅豆吐司&抹茶芋泥吐司 (12兩吐司盒X2) 麵糰材料: 高筋麵粉...
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鮪魚凱薩沙拉吐司盒
2013
05
31
08:05
吐司是很方便變化的麵包 塗果醬或做三明治都非常美味 不過 吐司邊卻常常不受青睞 其實 吐司邊再回烤箱烤一下 就會恢復出爐時香酥的口感 近來... 蜜糖吐司盒成了下午茶受歡迎的甜點 之前嘗試過冰淇淋水果吐司盒 這回換成鹹口味的 滿滿的蔬果看起來也很豐盛 這樣的輕食餐點吃了少些負擔~ 鮪魚凱薩沙拉吐司盒 材料: 鮮奶吐司.凱薩沙拉醬 鮪魚罐頭...
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