Pita 口袋麵包屬於低油脂的健康麵包
經過高溫烘烤中央膨脹形成中空狀
餅皮對開切成兩半形成口袋狀
包入各種食材
餡料不會掉出來食用方便
這原味口袋麵包
薄Q的麵皮更帶點麥香
夾著清脆的蔬果口感好極了
當早餐或輕食晚餐營養百分百~
口袋麵包
麵糰材料:
高筋麵粉...500g
砂糖 ............20g
鹽..................10g
水................320g
酵母粉............6g
橄欖油.........15g
做法:
將麵糰材料依序液體~粉類~酵母粉放入麵包機
設定[揉麵發酵]功能1小時20分鐘完成麵糰發酵
取出發酵完成的麵糰輕拍出空氣
分割成12等份
滾圓麵糰沾少許高筋麵粉(防止沾黏)
桿成約0.5公分厚的橢圓長片
放入烤盤做最後發酵15分鐘
放入預熱到250度c的烤箱中烘烤約5-6分鐘
麵糰膨脹呈中空狀即可出爐
成品剪成兩半
切口輕輕的撥開即呈中空狀
放入餡料即可
內餡:
生菜.小黃瓜.蘋果.苜蓿芽.碗豆芽.和風沙拉醬
