夜市裡黃澄澄的地瓜球是很吸引人的小點心
微甜QQ又帶點酥脆的口感讓人一口接一口
一小包吃的真不過癮
看到從婆家帶回來的地瓜
材料家裡隨手可得
動手做了這QQ的小點心
蒸好的地瓜分成二份
試了地瓜粉和糯米粉兩種配方
加了糯米粉的地瓜球
口感較為軟Q
像似炸麻糬的口感卻有香濃的地瓜味
加了地瓜粉的地瓜球
口感很Q有咬勁
兩種口感各有特色十分有意思
自己做不難
甜度也可以自己調整
重點是很好吃
是很不錯的點心~
地瓜球
材料：
地瓜………………250g
砂糖……………… 35g
糯米粉或地瓜粉..100g
作法：
地瓜切塊蒸熟
地瓜趁熱加入砂糖拌勻
接著加入粉料揉勻成糰
將地瓜粉糰搓成湯長條切塊狀
油鍋燒熱關中小火小塊粉糰入鍋炸
輕輕攪動待上色用漏杓不停輕壓地瓜球就會膨脹
待炸成金黃色
起鍋前轉大火逼油即可撈起瀝油
