爆漿巧克力饅頭做法 @美華の手作 - nidBox親子盒子

咖啡戚風蛋糕

2013-06-11 牛奶.奶油.糖及咖啡粉一起加溫至沸騰溶化加入過篩好的低筋麵粉拌均勻再加入蛋黃和萊姆酒攪拌均勻成咖啡麵糊蛋白先用打蛋器打出一些泡沫再加入檸檬汁.細砂糖(分2次加入)打成尾端挺立的蛋白霜挖一大匙蛋白霜混入巧克力麵糊中用橡皮刮刀輕輕攪拌均勻再將拌勻的麵糊倒入蛋白霜中輕拌混合均勻倒入

鮮肉包

2011-10-03 先將鹽加入絞肉上水分少量多次加入絞肉中用筷子同一方向攪拌做打水動作再將其他調味料加入拌勻放入冰箱冷藏要包餡之前再加入蔥花拌勻麵糰材料:中筋麵粉........250g細糖.............10g酵母粉............3g水..............130g葡萄籽油...........5g 做法

芋泥兔子包

2011-09-26 每個約36g)麵糰材料:中筋麵粉........250g細糖.............20g酵母粉............3g水..............130g葡萄籽油...........5g 做法

客家三角丸(水晶餃)

2008-11-17 小匙內餡: 絞肉1/2斤醬油3大匙油蔥酥3大匙白胡椒粉1/2小匙湯: 高湯4-6杯芹菜末香菜末蔥末調味料: 柴魚粉鹽白胡椒香油各適量~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~做法

豬肉蛋堡

2012-12-03 18-20分鐘出爐後放在鐵網架上放涼漢堡肉材料 :絞肉400g,洋蔥末 120g, 雞蛋 1個調味料:醬油 2大匙, 砂糖1小匙,鹽巴1小匙, 白椒粉 1/2小匙,黑椒粉 1/2小匙,太白粉 2大匙做法

起士巴西里香蒜麵包捲

2011-12-13 ........22g無鹽奶油...50g鹽..........3g巴西里.....少許蒜洗淨,奶油放室溫軟化所有材料用調理機混合均勻即可表面裝飾:蛋液.........適量帕梅善起士...2大匙做法

火腿起士吐司&芋泥吐司

2010-11-18 ...190g冰水............190g無鹽奶油.........40g 內餡:水腿.............3片起士片...........3片芋泥............360g(芋泥做法請參考芋泥醇奶吐司

粉腸

2012-04-13 熱開水 1杯沾醬:醬油膏.蒜泥.糖做法:肉切成條狀加入醃肉調味料拌勻醃30分鐘(肉不要切太粗會不好灌)在鍋中倒入一杯的地瓜粉及半杯的温水先拌開(水量少較難拌)再加入一杯的熱開水快速拌勻呈濃稠狀(水不夠熱粉漿會太稀易沈底

蒸布丁(二)

2013-11-05 口感滑溜的布丁是讓人百吃不膩的甜品一樣做法的蒸布丁調整了配方增加蛋黃的比例鮮奶油取代部份的鮮奶布丁味道更為香醇布丁滑入口中每一口都散發迷人的香氣香甜的布丁搭配焦糖液令人回味無窮

檸檬塔

2015-03-11 桿好的麵皮鋪在塔模上從塔模內緣輕輕按壓將麵皮貼在塔模內用叉子在底部戳洞放入預熱至170度的烤箱烤約20分鐘至塔皮微微的金黃色即可脫模烤架上放涼檸檬餡:砂糖50g,檸檬皮1顆,檸檬汁50g,蛋2顆,冷開水30g,無鹽奶油50g 做法