巧克力脆片 @美華の手作 - nidBox親子盒子

豬耳朵餅乾

2009-04-22 ........15g 黑白芝麻....... 1大匙以上材料全部放入麵包機設定[揉麵]14分鐘完成麵糰用壓麵機桿壓成光滑的麵皮覆蓋備用[最後完成方式]將〝白麵皮〞刷上少許的水，再重疊上〝黑麵皮〞將兩片麵皮緊密捲成原柱狀包覆上保鮮膜入冷藏

香濃牛奶棒

2012-03-23 午後時光喝杯紅茶來根酥脆的牛奶棒感覺空氣瞬間輕盈了許多讓人好輕鬆牛奶棒酥酥脆脆的口感越嚼越香濃郁的奶香味一口接一口越吃越順口是午茶最佳佐伴自己在家做吃得安心也豐富居家生活來個悠閒的午茶時光放鬆一下吧

桂圓核桃胚芽麵包(免揉)

2012-01-10 單純的麵粉.水.鹽.糖和酵母粉構成麵包基本元素只需低溫長時間發酵一樣能做出好吃的麵包單純的麥香外脆內軟的獨特口感一陣子就會想念的麵包搭配核桃和龍眼乾口感和風味也相對提升無油少塩少糖的麵包

芋泥醇奶吐司

2009-05-22 前些日子買了一顆芋頭打算拿來做水果巧克力蛋糕的內餡夾層做蛋糕的當下居然把冰箱那顆芋頭忘得一乾二淨~還好根莖類的芋頭冰在冰箱裡不容易壞才不至於浪費了食材我還是把芋頭蒸熟做成芋泥不是拿來做蛋糕而是捲入麵包裡這個季節的芋頭不夠綿細乾脆就保留芋泥中的芋頭顆粒想說讓麵包的口感更多層次果然不負所望滿滿的芋泥捲入麵包裡吃起來真過癮

胚芽核桃麵包(免揉)

2009-03-11 歐式麵包外脆內軟的獨特口感瀰漫著單純的麥香不含奶油成分吃的健康無負擔是最為健康的選擇也是最讓人回味的免揉麵包含高水量的麵糰只需攪拌均勻不用揉麵以長時間低溫發酵的方式提升麵筋組織與自然香氣在砂鍋裡高溫烘烤產生皮脆內軟的麵包不費勁即可烘烤出可口的歐式麵包不費吹灰之力及美味的程度

台北國際烘焙暨設備展

2009-03-31 能有機會看到野上治寬師傅的現場示範真是超級興奮 [名店麵包大公開]作著野上智寬也是「野上麵包坊」日籍麵包師傅他跟著法國廚師學習累積多年經驗吐司、法國麵包最拿手，採自然發酵，不用發粉、防腐劑等這有些難得一見的食材許多巧克力食材的展示及作品這

奶油千層吐司

2010-12-13 分享的奶油千層吐司奶油用塗抹的方式真的比較好操作而且吐司在烤箱烘烤時…傳出的陣陣香味真讓人難以招架還沒等到完全放涼就已經被吃下肚了這吐司直接用手撕著吃最過癮根本無法留到隔天當早餐還好一次做兩條變化一下口味還有一條巧克力千層吐司可享用

低醣烘培--無麵粉全麥漢堡

2018-04-09 無麵粉的漢堡麵包改用麩皮、杏仁粉與洋車前子細粉比起一般的漢堡麵包外皮脆一些要吃前用烤箱烤熱煎荷包蛋與培根加上自己喜歡的配料就能迅速完成最棒的是烤好冷凍可隨時享用 ~ 無麵粉全麥漢堡9cm紙模x6 材料:

手工蛋捲

2012-10-19 去年逛烘培材料店時一時心動買了蛋捲模道具忙碌又加上天氣熱遲遲未動手最近心血來潮做起了蛋捲手工蛋捲是非常耗時與精力的點心一根一根的捲實在有些累人不過真材實料的天然食材吃到的是濃郁的蛋香口感紮實一口咬下又酥又脆真好吃讓人有唇齒留香的滿足

大頭菜五部曲

2009-02-11 過年大魚大肉吃多了趁著現在蔬菜便宜又好吃多吃蔬菜清清腸胃是不錯的選擇~前幾天鄰居送了一些自家種的蔬菜其中大頭菜和高麗菜是又大顆又漂亮一顆大頭菜可是飯碗的五倍大呀雖然很大顆口感還是又脆又甜一顆大頭菜做了五吃足足吃了三天真的很有份量耶