無麵粉的漢堡麵包
改用麩皮、杏仁粉與洋車前子細粉
比起一般的漢堡麵包外皮脆一些
要吃前用烤箱烤熱
煎荷包蛋與培根
加上自己喜歡的配料
就能迅速完成
最棒的是烤好冷凍可隨時享用 ~
無麵粉全麥漢堡
9cm紙模x6
材料:
麩皮110g,杏仁粉40g,洋車前子細粉30g,無鋁泡打粉4g,鹽3g
伊思尼無鹽奶油45g,雞蛋4個,披薩起士50g,室溫水190g
作法:
食材秤量好
將麩皮.杏仁粉.洋車前子細粉.泡打粉及鹽至於盆中混合均勻
另一個碗中將雞蛋和奶油(隔水融化))及起士(切碎)攪拌混合
再加入水攪拌混合
將蛋液等加入乾粉盆中混合均勻
倒入不沾紙模中靜置約10分鐘
放入預熱好烤箱中180°C烘烤25分鐘
取出置於網架上放涼即可
