逛老街時...
常可看到賣黑糖糕的攤販
忍不住會買塊來嘗嘗
很喜歡黑糖糕軟Q的口感
與濃濃的黑糖香
其實製作黑糖糕不需特別的技巧
一定的材料比例拌一拌
蒸熟就能成功
是很方便的中式點心～
黑糖糕
(21cm深盤1個)
材料：
黑糖110g,熱水200g,糯米粉70g,中筋麵粉110g
無鋁泡打粉7g,油1大匙,熟白芝麻適量
做法：
黑糖加熱水調化放溫涼
把糯米粉.麵粉和泡打粉一起過篩加入攪拌均勻
再加入油拌勻
放置醒10分鐘倒入深盤裡
蒸鍋水燒開放入蒸架
再放入盤子蓋上鍋蓋
用中火蒸約25~30分鐘
蒸好立刻掀開鍋蓋避免滴入水滴
趁熱撒下熟白芝麻
放溫涼再切塊食用
