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美華の手作
在手作與生活中尋找美麗的邂逅... 手作讓簡單的生活多了份幸福感... 買了麵包機又開始玩烘培,記錄喜愛的味道~~~
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中式麵點
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鹹年糕 ~新年快樂~
2016
02
05
08:00
小時候看到媽媽蒸年糕 就知道要過年了 看著媽媽蒸年糕是件溫暖的事 媽媽年紀大了沒體力 此景只能在記憶中回味... 現在換我蒸給媽媽品嚐鑑定看看 鹹年糕和甜年糕口感相似只差別在味道 喜歡鹹年糕鹹香Q軟的口感 憑著蒸過桂圓紅豆年糕的經驗 蒸出了這鹹香滋味 我喜歡這樣的風味~~~ 鹹年糕 (6吋慕斯模X2) 內餡材料: 香菇7-8朵,蝦米50g,豬肉絲300g,油蔥酥1/2杯 調味料: 鹽1大匙,醬油3大匙,砂糖2大匙,胡椒粉適量...
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蔥肉餡餅
2015
01
20
12:30
婆婆種的青蔥是屬於短小型的 蔥白較短 雖然沒有外賣的漂亮 卻是香氣十足 切蔥花時已經嗆到流眼淚 蔥綠的部分一點也捨不得浪費 燙麵製作麵皮做成餡餅 當點心或早餐都很適合 餡餅外皮金黃酥脆是誘人的主因 一口咬下濃郁的蔥香 讓人口齒留香~ 蔥肉餡餅 內餡: 蔥花250g,絞肉350g 調味料: 醬油1大匙,香油2大匙,酒1大匙,鹽1小匙,胡椒粉適量 內餡做法: ...
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南瓜雙色刈包
2014
10
15
19:00
南瓜是很營養的食材 卻不受孩子青睞 為了消化冰箱已經切開的南瓜 找了空檔玩麵粉 本來想做南瓜雙色饅頭捲 臨時改變了整形方式 成了南瓜雙色刈包 刈包是我家的中式漢堡 夾入任何食材都很方便 南瓜做出來的饅頭有著天然的鮮黃色澤 視覺上很出色 不同的整型方式 增添了製作的樂趣~ 南瓜雙色刈包 南瓜麵糰材料: 中筋麵粉300g,南瓜泥180g,細糖30g,酵母粉3g,橄欖油5g 白麵糰材料...
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芋香紫米糕
2014
10
01
08:20
紫米具很高的營養價值 含豐富營養成分補血益氣 熱量也較糯米低 做成甜點是很健康的食品 鬆軟的芋頭和紫米非常搭 濃濃的芋香味挾帶著QQ的米糕 多層次的口感 非常的可口 每一口都是道地台灣味~ 芋香紫米糕 紫米糕材料: 紫米1.5杯,圓糯米1.5杯,水3杯,砂糖75g 芋泥內餡: 芋頭300g,糖35g,奶油20g,牛奶20g 做法: 紫米...
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地瓜葉鮮肉水餃
2014
09
18
14:30
婆婆自己種了些菜 最近不知是否地瓜葉盛產期 每個周末回去總有好多地瓜葉 地瓜葉熱量低營養成份高 除了各種維生素外 也有很多纖維質 平常不是川燙就是用炒的 纖維略粗的地瓜葉 要孩子嚼下肚不容易 切細包進水餃就順口多了 我家水餃又多了另一種口味~ 地瓜葉鮮肉水餃 約包56顆 內餡材料: 豬絞肉500g,地瓜葉300g,青蔥3支,嫩薑片2片 ...
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抹茶紅豆饅頭
2014
05
21
07:55
抹茶和紅豆就是最佳的組合 做成吐司.饅頭或甜點真是絕配 自己蜜的紅豆甜而不膩 捲入滿滿綿密的紅豆 紅豆餡跟抹茶麵糰相間 每一層都能吃到紅豆餡與抹茶的清香味 甜中帶著茶的甘甜味 口感層次豐富~ 抹茶紅豆饅頭 麵糰材料:(8個) 中筋麵粉300g,抹茶粉7g,...
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臘味蘿蔔糕
2014
03
25
09:05
年都過了 還是可以做過年應景的蘿蔔糕 婆婆採收了些蘿蔔 消化過年的臘腸 做了臘味蘿蔔糕 清甜的白蘿蔔 加上香氣十足的臘腸 將平凡的蘿蔔糕增添美味~ 臘味蘿蔔糕 材料: A: 在來米粉600g,...
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紅豆鍋餅
2014
02
18
13:15
紅豆鍋餅外層香脆 豆沙甜而不膩 芝麻的香氣有著畫龍點睛之用 飽足餐後來份紅豆鍋餅 讓人感覺好滿足 自己在家做用乾烙的方式 嘗到美味又健康 熱熱吃才能感受好滋味 搭配茶點也很適宜~ 紅豆鍋餅 紅豆餡: 紅豆泥500g(紅豆泥做法可參考銅鑼燒),奶油25g 紅豆泥及奶油放入不沾鍋 用中小火拌炒讓水分蒸發 拌炒時用鍋鏟將紅豆顆粒壓碎 拌炒至紅豆泥略成為糰 ...
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黑糖桂圓發糕
2014
01
28
16:08
過年除了年糕 有著年年高升的好吉兆 發糕象徵發大財 好運發發發 更是不可或缺的年節應景糕點 自己備料做了黑糖桂圓發糕 象徵吉利的發糕 新的一年討個好兆頭 希望事事圓滿、平安 好運如發糕一樣發發發 祝福大家 新春愉快,闔家安康~ 黑糖桂圓發糕 ...
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咖哩肉包
2013
08
20
14:33
香濃的咖哩是很多人喜愛的味道 自己會做包子後 偶爾喜歡嘗試不同的口味 咖哩塊結合了鮮肉的內餡 肉包的味道 摻上咖哩的香味 融合出新風味 皮Q餡多的咖哩肉包熱騰騰出爐最美味~ 咖哩肉包 內餡材料: 洋蔥丁100g,豬絞肉...
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