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美華の手作
在手作與生活中尋找美麗的邂逅... 手作讓簡單的生活多了份幸福感... 買了麵包機又開始玩烘培,記錄喜愛的味道~~~
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韓國年糕&泡菜炒年糕
2011
11
15
08:01
-->韓劇在台灣造成風潮之後 超市隨處都可看到韓國的商品和食物 韓式辣炒年糕正是韓國很普遍的美食 也很受台灣人的喜愛與接受 韓國年糕QQ的口感 吃起來很有嚼勁 頗受家人的喜愛 動手做了韓國年糕 就用家裡現有的韓國泡菜和材料炒年糕 少了韓式辣椒醬色澤沒有很紅 辣味是家人可以接受的 偶爾變化一下 讓餐桌上的餐點多元化~ 韓國年糕 年糕材料: 糯米粉.......150g 在來米粉.....150g 水...........150g...
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蛤蠣巧達濃湯&焗飯
2011
08
18
19:35
--> 奶油白醬在義式料理中可以有很多變化 做成磨菇奶油白醬調理包放冷凍保存更為方便 連爆香洋蔥的手續都可以省略 做濃湯還是習慣先爆香洋蔥再加入蔬菜拌炒 搭配蛤蠣或海鮮就是一鍋很受歡迎的濃湯 偷懶時… 濃湯搭配麵包就可以飽足一餐 餐後來點水果均衡一下 連青菜都懶得炒了 隔天 剩下的濃湯加熱後 加入白飯拌勻灑上披薩絲 成了美味的焗飯 一點也不浪費 用小烤箱焗烤孩子也能動手做~ 蛤蠣巧達濃湯 材料: ...
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磨菇奶油白醬&奶油鮮菇雞肉斜管麵
2011
08
05
13:41
-->義大利麵很受孩子的喜愛 之前 常會多做一些奶油白醬分裝放冷凍保存 隨時取用很方便 買了新鮮洋菇放隔天就泛黃 沒用完一定很快就變質 這次直接把奶油白醬做成磨菇奶油白醬調理包 做成調理包也可以有很多變化 孩子也能自己動手煮食 做媽媽的我又可以偷懶一下 斜管義大利麵適合搭配濃郁的醬汁 炒到收汁讓湯汁附著在麵條上 每根麵條都沾到醬汁才好吃 前陣子看到Kodo的分享 調理包大概降溫到常溫35度左右 (摸起來溫溫的)就要進冷凍 因為如果讓它繼續放涼 就是細菌開始茲生的時候 冷凍食品就不容易保存 ...
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鐵蛋&香辣豆干
2011
07
21
12:45
-->去超市採買時 看到雞蛋特價就多買了三盒 趁孩子放假有童工可差遣幫忙剝蛋殼 玩了鐵蛋 鐵蛋是淡水有名的特色小吃 不過有些吃起來蠻硬的咬得嘴好酸 自製的簡易鐵蛋軟硬適中 Q的讓人想一吃再吃 只是怕膽固醇太高了 用滷鐵蛋剩下的滷汁滷了豆干 另外多添加了醬油和辣椒八角 沒想到效果真不錯 香辣豆乾成了很受歡迎的零嘴~ 鐵蛋材料: 蛋........20顆 黑糖.......100g 砂糖.......100g ...
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台式泡菜
2011
04
21
08:09
-->看到這泡菜讓人想來盤臭豆腐耶! 台式泡菜迷人的地方就是那酸甜的滋味 一口咬下清脆的口感… 爽口又開胃 上星期回婆家 帶回了很多顆高麗菜 除了努力的吃 做成泡菜也是不錯的方式 之前做泡菜 調味很隨興跟著感覺走 Carol台式泡菜這配方加了味霖嘗起來更提味 每次看到高麗菜就想到… 第一次到菜園採高麗菜的經驗 剛嫁到婆家的過年 婆婆在廚房忙 要先生帶我去採顆高麗菜回來煮 是怕我採錯別人家的菜被追殺唷! 在菜園看到高麗菜心想… 現採現煮嘗起來一定特別鮮甜 採收的喜悅開心�...
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風雞
2011
02
21
07:50
-->風雞是過年前學做的 前二年看到carol風雞料理 就想要嘗試看看 一忙就過了曬風雞的季節 年前看到格友各個端上風雞 我也跟著湊熱鬧 可是醃好雞腿那幾天都下雨 雞腿在冰箱醃了五天才拿到陽台風乾 我的雞腿多醃了兩天 感覺略鹹了點 不過 鹹鹹香香的風雞味道真的很特別 這道料理真的很簡單又好下飯 將雞腿換成豬肉就是臘肉 下回 也許可以嘗試曬臘肉 感覺會更有年味~ 風雞 材料: ...
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蜜汁叉燒
2011
01
20
08:00
-->好吃的蜜汁叉燒上菜囉! 從沒想過在家就能輕鬆料理 第一次做就很成功 燒臘店裡的美味蜜汁叉燒肉 是很受歡迎 自己做的也不輸燒臘店 香甜的叉燒肉 搭配熱呼呼白飯 會讓人一口接著一口~ 以前我很少用烤箱烹調料理食物 怕油漬難清理 影響烘烤點心的味道 “Carol不藏私料理廚房”書中提到 烤箱中放一杯熱水 讓烤箱中有一點水蒸氣 油漬就比較容易清理 我又學到一招 謝謝carol不藏私的分享~...
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蜜汁豬肉乾
2011
01
06
09:32
-->逢年過節時… 常會收到肉乾禮盒 這就成了孩子最愛的零嘴 平常很少買 總覺得紅紅的肉乾加了色素不太健康 自己嘗試做了豬肉乾 真沒想到做法如此簡單 有了成功的經驗 當然要試試加黑胡椒粉和白芝麻的口味 原味和芝麻口味都好吃 看這自製豬肉乾的顏色 還真不敢再買外面的肉乾哩! 蜜汁豬肉乾(25X35二片) 材料: 絞肉.....450g 調味料: 柴魚醬油...2大匙 米酒.......1大匙...
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烏龍茶葉蛋
2010
08
26
08:30
-->過了暑假要升小六的女兒 常愛跟著我在廚房窮攪和 這是她自己看著食譜做的茶葉蛋 原本以為她只是看著食譜隨口說說 沒想到自己就在廚房弄了起來 做媽媽的當然有些不放心 隨時到廚房看一下 順便幫她拍照記錄一下 這次我可是忍著不插手讓她自己完成 成品口感還不錯吃唷! 冰冰涼涼的茶葉蛋很適合夏天食用 有時候真的要相信孩子的能力 做媽媽的就不要太雞婆了~ 烏龍茶葉蛋 材料: 雞蛋......12個 調味料: 烏龍茶......40g 醬油.......160g ...
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脆瓜
2010
05
19
10:43
[黑瓜脆.汁開胃] 這味道久沒吃還會讓人想念 前一陣子 看到茹媽脆瓜的做法 沒想到脆瓜的作法如此簡單 終於 等到婆婆的小黃瓜採收了 也動手做了脆瓜 這口感和味道跟市售的幾乎一樣 爽脆的口感真好吃 也可以依照自己的口味調整味道 值得一試~ 脆瓜 材料: 小黃瓜……1斤 糖…………1杯 醬油………1杯 醋………0.8杯 ...
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