過年除了年糕
有著年年高升的好吉兆
發糕象徵發大財
好運發發發
更是不可或缺的年節應景糕點
自己備料做了黑糖桂圓發糕
象徵吉利的發糕
新的一年討個好兆頭
希望事事圓滿、平安
好運如發糕一樣發發發
祝福大家
新春愉快,闔家安康~
黑糖桂圓發糕
直徑7cm高5cm紙模x3
材料:
黑糖70g,水150g,桂圓30g
在來米粉120g,低筋麵粉50g,無鋁泡打粉7g
步驟:
黑糖倒入水中加入桂圓用小火煮至黑糖融化放涼
將在來米粉,低筋麵粉,泡打粉用濾網過篩倒入盆中混合均勻
蓋上保鮮膜醒置約30分鐘
麵糊醒置完成
蒸鍋開始燒水煮至大滾
將麵糊攪拌均勻倒入紙模中
放入蒸籠中大火蒸20分鐘
蒸好移至鐵架上放涼
