金元寶象徵財富
金黃色澤的元寶造型饅頭
討個好彩頭
春節增添一份喜慶
寓意著新的一年平安快樂!
招財進寶！
金元寶饅頭
南瓜麵糰材料:
中筋麵粉300g,南瓜泥180g,細糖30g,酵母粉3g,橄欖油5g
內餡:
披薩起士120g
作法:
將麵糰材料放入麵包機設定 [揉麵]14分鐘完成
桌上灑一些麵粉將麵糰移出
讓揉好的麵糰鬆弛約5-10分鐘
將麵皮糰分成6分(@86g)滾圓鬆弛約10分鐘
將每個小麵糰桿成小圓片
每片麵糰放入約20g起士捲起呈圓柱狀收口捏緊
取其中一個收口朝下
按三分之一的比例把圆柱左右两端按扁
不要按的太薄
左右手一起把两端的面向中間包起来
墊上不沾烤焙紙放入蒸籠
蓋上蒸籠蓋再發酵約30分鐘(視氣溫調整發酵時間)
發酵完成直接開中火蒸17分鐘
在時間快到前5分鐘將蓋子打開一個小縫,時間到就關火
約放置5分鐘,再慢慢掀蓋子
