栗子南瓜口感鬆軟扎實
天然健康的好食材
揉入麵糰中
與孩子喜歡的乳酪丁在饅頭中相融
散發出淡淡的乳酪香
搭配鮮甜的南瓜絲
吃進豐富的鈣質與營養
樸實的風味
感受食物帶來的小確幸~
南瓜乳酪饅頭捲
麵糰材料:(10個)
中筋麵粉500g,細糖40g,酵母粉6g
水250g,葡萄籽油15g,栗子南瓜絲200g,高熔點乳酪丁240g
做法:
麵糰材料(除了乳酪丁)放入麵包機設定[揉麵]14分鐘完成
讓揉好的麵糰鬆弛約10分鐘
桌上灑一些麵粉將麵糰移出
用桿麵棍將麵糰桿開成為長方形的麵皮
把麵皮摺成3等分
再一次將麵皮桿開成長方形
乳酪丁均勻灑在麵皮上
將麵皮密實捲起收口朝下
捲好的麵糰用刀切成10等份墊不沾烤焙紙
將饅頭排放入蒸籠
蒸籠蓋蓋上再發約50分鐘(視氣溫調整發酵時間)
發酵完成直接開中火蒸20分鐘(冷水開始蒸)
在時間快到前5分鐘將蓋子打開一個小縫,時間到就關火
約放置5分鐘後再慢慢掀開蓋子
