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美華の手作
在手作與生活中尋找美麗的邂逅... 手作讓簡單的生活多了份幸福感... 買了麵包機又開始玩烘培,記錄喜愛的味道~~~
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甜點烘培
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洛神花果醬
2014
11
11
21:17
正是洛神花的盛產季節 花萼天然的鮮紅色澤真漂亮 洛神花含豐富花青素 有很強的抗氧化作用 且含豐富的膠質 很適合做成果醬 果醬濃縮了酸甜的滋味 沖泡茶飲也很方便 收藏了當季的美味~ 洛神花果醬 材料: 新鮮洛神320g(去仔花萼淨重),砂糖145g(45%) 作法: 玻璃罐和鐵蓋洗淨用烤箱或烘碗機烘乾備用 新鮮洛神清洗乾淨 尾部切一刀約切0.3cm左右 用筷子將籽推出留下花萼或用手撕下花朵 放入麵包機內鍋加入砂糖 麵包機設定[果醬/煮粥]...
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甜點烘培
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乳酪球
2014
10
25
16:30
小巧可愛的乳酪球 優雅美味的小點 一口一個剛剛好 香濃不甜膩讓人一吃就上癮 乳酪球透著淡淡的香氣 濃郁的起司清爽又綿密 底層的餅乾為乳酪球增添酥脆的口感 放冰箱冷藏後風味更佳 幸福的午茶甜點~ 乳酪球 (50-52個) 餅乾底材料: 無鹽奶油80g,糖粉30g,全蛋30g,低筋麵粉120g,起士粉20g 做法: 奶油放室溫軟化 ...
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甜點烘培
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芋泥麻糬
2014
09
03
08:16
朋友知道我愛吃芋頭 娘家芋頭採收總是會想到我 令我感動萬分 天氣炎熱 盡量避免再開烤箱增高氣溫 換個方式用電鍋做點心 芋頭在電鍋蒸已是香氣十足 麻糬外皮軟Q 飽滿細緻的芋頭餡 濃郁的芋頭香氣溢滿口中 讓人喜愛的好滋味~ 芋泥麻糬 內餡材料: 芋頭(去皮淨重)300g,砂糖35g,有鹽奶油15g,...
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芒果蜜糖吐司盒
2014
08
05
18:16
香酥的吐司 搭配新鮮芒果和香濃卡士達醬 與沁涼的冰淇淋 碰撞出冷熱與酸甜的多層次口感 是夏日最療癒的甜蜜滋味 炎炎夏日 讓人暑氣全消~~~ 芒果蜜糖吐司盒 材料: 12兩牛奶吐司1/3...
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黑芝麻斑馬紋戚風蛋糕
2014
07
03
16:45
黑芝麻獨特的香味很誘人 適合做各式甜品點心 但是 黑芝麻口味向來不受孩子青睞 真的是大人的口味 本來想將它和戚風蛋糕結合 消化冰箱裡的芝麻粉 臨時起意玩玩格友分享的斑馬紋蛋糕 蛋糕鬆軟細緻的口感 搭上淡淡的芝麻香 風味樸實不甜膩 搭配茶飲或咖啡都很美味~ 黑芝麻斑馬紋戚風蛋糕 8吋戚風模X1 麵糊材料: 蛋黃5個,細砂糖20g,葡萄籽油30g,牛奶50g, 低筋麵粉...
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椰香薄片
2014
06
06
13:37
椰香薄餅..薄..香..脆.. 帶點南洋風味的椰子口味 用瓦片的製作方式 麵糊推至薄薄一片 餅乾口感香脆 椰香濃郁 嘗起來別具風味~ 椰香薄餅 材料: 細白糖60g,...
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草莓鬆餅塔
2014
01
14
07:52
季節限定 新鮮的草莓季開始了 在網路的美食資訊轟炸中 連續見到幾篇草莓奶油鬆餅 鮮紅欲滴的草莓 實在令人垂涎 在超市看到草莓的身影 忍不住買盒回家嘗鮮過癮 集合鬆餅、新鮮草莓、鮮奶油 撒上糖粉成了一道夢幻鬆餅 草莓的酸甜香氣與可口的鬆餅 ...
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地瓜泥蛋糕捲--2014新年快樂
2013
12
31
07:58
在物資匱乏的時代 地瓜是窮苦人家的食物 近年成了養生的食材 這陣子朋友及婆婆給了些地瓜 地瓜連皮蒸熟當早餐 有飽足感又營養 眼看著快發芽的地瓜 只好加快速度消化它 削皮蒸熟拌成餡泥捲入蛋糕內 地瓜餡甜而不膩 搭配口感綿蜜的蛋糕 口感細緻爽口~ 歲末年終 祝福大家2014 年新年快樂 馬年行大運 駿馬奔騰來報喜 ...
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蒸布丁(二)
2013
11
05
08:10
口感滑溜的布丁 是讓人百吃不膩的甜品 一樣做法的蒸布丁 調整了配方 增加蛋黃的比例 鮮奶油取代部份的鮮奶 布丁味道更為香醇 布丁滑入口中 每一口都散發迷人的香氣 香甜的布丁搭配焦糖液 令人回味無窮~ 蒸布丁 焦糖液材料: 細砂糖50g,冷開水25cc,熱水50cc 步驟: ...
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奶油紅豆蛋黃酥
2013
09
10
08:16
中秋節腳步近了 免不做幾個蛋黃酥應景 自己炒的紅豆餡沒有過篩去殼 而且少油自然沒有外賣的綿細 內餡不油膩少糖 嘗起來少點負擔 蛋黃酥出爐時香氣撲鼻 馬上品嚐一個 香酥美味~ 奶油紅豆蛋黃酥 (12個) 紅豆蛋黃餡 (紅豆餡...
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