爆漿巧克力饅頭 @美華の手作 - nidBox親子盒子

巧克力杏仁餅乾

2011-03-24 利用不忙的時候做這餅乾麵糰放冰箱冷凍保存想吃的時後取出切片入烤箱烘烤很方便原本想做咖啡杏仁餅乾量稱材料才發現即溶咖啡粉不夠記得櫃子裡還有可可粉於是用咖啡杏仁餅乾的配方做了巧克力杏仁餅乾

南瓜銀絲捲&南瓜雙色饅頭捲

2009-07-19 南瓜是很營養的食物用南瓜天然的色澤做成的雙色饅頭視覺上變得很出色不同的整型方式增添製作的樂趣重點是天然又健康~~~去年第一次做南瓜鮮奶饅頭時南瓜麵糰非常的黏手過程一直加麵粉.....不知道實際上加了多少麵粉因此沒做記錄

巧克力麻糬麵包

2008-04-14 .100公克水......................400公克以上的配方我把沙拉油改成橄欖油且減為50克將所有材料放入麵包機裡設定 "揉麵 " 的功能攪拌攪拌完放入巧克力豆

台北國際烘焙暨設備展

2009-03-31 能有機會看到野上治寬師傅的現場示範真是超級興奮 [名店麵包大公開]作著野上智寬也是「野上麵包坊」日籍麵包師傅他跟著法國廚師學習累積多年經驗吐司、法國麵包最拿手，採自然發酵，不用發粉、防腐劑等這有些難得一見的食材許多巧克力食材的展示及作品這

義式橘香硬餅&巧克力硬餅

2008-04-14 ........少許除了杏仁豆所有的材料放入麵包機設定 "攪拌" 的功能我還多加了50克的蜜橘皮增加香氣取出攪拌好的麵糰再放入堅果用手揉勻因為堅果太硬怕刮傷了內鍋這次還試做了巧克力口味的

奶油千層吐司

2010-12-13 這陣子…做麵包和饅頭都很隨性也很養身不過孩子卻吃的哀哀叫一邊吃還一邊嫌因為沒得挑~趁著假日比較空閒做了carol分享的奶油千層吐司奶油用塗抹的方式真的比較好操作而且吐司在烤箱烘烤時…傳出的陣陣香味真讓人難以招架還沒等到完全放涼就已經被吃下肚了這吐司直接用手撕著吃最過癮根本無法留到隔天當早餐還好一次做兩條變化一下口味還有一條巧克力千層吐司可享用

"孟老師的中式麵食"新書發表會--新竹

2009-04-13 會場老師講解示範白饅頭.南瓜小饅頭和蔥油餅~現場徵求新手操作老師針對操作細節現場指導每一個步驟都詳細解說也不厭其煩的講解叮嚀和教學經驗分享感覺收穫不少真是獲益良多~ 做包子饅頭最刺激的....莫過於掀開鍋蓋看到成品的那一霎那喜悅的成就感或喪氣真是表露無遺

海苔肉鬆蔥花麵包

2010-04-07 分鐘做最後滾圓整形麵糰置於烤盤上做最後發酵麵糰成二倍大約50-70分鐘最後發酵完成的麵糰上刷上一層蛋液放上蔥花及海苔肉鬆，擠上沙拉醬放入預熱到180度的烤箱中烘烤約15-18分鐘另一款鮮奶油麵包-爆漿餐包

花式銅鑼燒

2015-07-15 銅鑼燒捲成一捲外型美觀更有新鮮感餅皮吃得到雞蛋的香氣加上卡士達內餡口感真像爆漿雞蛋糕冰冰涼涼滑順的卡士達內餡讓人愛上這滋味悠閒的午後甜點~ 花式銅鑼燒卡士達醬材料:牛奶200g,細砂糖30g,玉米粉25g

布朗尼球 ~父親節快樂~

2015-08-07 巧克力布朗尼做法非常簡單即不用打發雞蛋也不需要打發奶油打破烘培蛋糕做法的一款美食不過...看這配方就知道是屬於高糖高油脂不能常吃勉強減油減糖做得難吃會糟蹋美食用乳酪球的模型製作造型小巧可愛小小一球可避免食用過量常溫