鮮奶油拆封後不易保存
必須在有限期限內使用完
才不會成了犧牲品
進了廚餘桶
消化鮮奶油除了做奶酪之外
麵糰用鮮奶油代替了部分的鮮奶
麵包的保濕度也很好
是不錯的方式
這款麵包就是…
為了消化冰箱的鮮奶油和海苔肉鬆
做了麵包當早餐
隔天早晨可輕鬆了~
海苔肉鬆蔥花麵包(12個)
麵糰材料:
高筋麵粉...............500g
細砂糖..................50g
酵母粉...................5g
鹽.......................5g
蛋.................1個(55g)
鮮奶...................150g
動物性鮮奶油............150g
表面餡料:
蔥花 海苔肉鬆 沙拉醬 全蛋液 各適量
作法:
麵糰材料放入麵包機設定[揉麵]功能,十四分鐘完成後
麵包機再次設定[揉麵發酵]1小時20分完成麵糰發酵
取出發酵完成的麵糰拍出空氣分割成12份(@75g)滾圓
進行中間發酵約15分鐘
做最後滾圓整形
麵糰置於烤盤上做最後發酵麵糰成二倍大 約50-70分鐘
最後發酵完成的麵糰上刷上一層蛋液
放上蔥花及海苔肉鬆，擠上沙拉醬
另一款鮮奶油麵包-爆漿餐包
