昨天終於盼到孟老師在新竹的發表會
因為地點距離婆家不遠
所以上星期回婆家祭祖掃墓時
就已經先去探查地點
深怕找不到而錯過了!
會場老師講解示範白饅頭.南瓜小饅頭和蔥油餅~
現場徵求新手操作
老師針對操作細節現場指導
每一個步驟都詳細解說
也不厭其煩的講解叮嚀和教學經驗分享
感覺收穫不少
真是獲益良多~
做包子饅頭最刺激的....
莫過於掀開鍋蓋看到成品的那一霎那
喜悅的成就感或喪氣
真是表露無遺~
下面那盤白饅頭是昨天回家練習做的
感覺有進步耶~
(沒有用壓麵機純手工哦!)
希望不是運氣好~
以前我做中式麵食....
除了憑經驗
還需要一點運氣
可不是每次的成品都很完美的
饅頭也是常皺著臉
沒給我好臉色看ㄋ~
桂圓黑糖饅頭是之前做過的
上個星期看了老師的新書再次練習
差別在揉完麵糰鬆弛5分鐘做整型
少了第一次發酵
節省不少時間
五香鮮肉包是參考老師的食譜
包子內餡鮮嫩多汁
非常的美味~
