爆漿巧克力饅頭 @美華の手作 - nidBox親子盒子

油蔥香蔥花捲

2010-07-19 .適量做法:將麵糰材料放入麵包機設定[揉麵]14分鐘完成讓揉好的麵糰鬆弛約5-10分鐘桌上灑一些麵粉將麵糰移出用桿麵棍將麵糰桿開成為長方形的麵皮把麵皮摺成3等分再桿成長方形的麵皮此動作重複三次會讓饅頭組織較為細緻在最後一次桿開的長方形麵皮上將油蔥酥塗抹均勻灑上鹽

咖啡戚風蛋糕

2013-06-11 牛奶.奶油.糖及咖啡粉一起加溫至沸騰溶化加入過篩好的低筋麵粉拌均勻再加入蛋黃和萊姆酒攪拌均勻成咖啡麵糊蛋白先用打蛋器打出一些泡沫再加入檸檬汁.細砂糖(分2次加入)打成尾端挺立的蛋白霜挖一大匙蛋白霜混入巧克力麵糊中用橡皮刮刀輕輕攪拌均勻再將拌勻的麵糊倒入蛋白霜中輕拌混合均勻倒入

紅茶戚風蛋糕

2013-08-09 自從做巧克力戚風蛋糕用麵粉糊化的方式最近做蛋糕喜歡這樣的程序用液體將麵粉燙熟糊化吸水率保濕都比較好成品口感更柔軟好吃又綿密的戚風蛋糕口味上可以做很多變化加上紅茶的香醇芳香更為討喜Q潤好吃的蛋糕品嚐單純的香味

芋泥醇奶吐司

2009-05-22 前些日子買了一顆芋頭打算拿來做水果巧克力蛋糕的內餡夾層做蛋糕的當下居然把冰箱那顆芋頭忘得一乾二淨~還好根莖類的芋頭冰在冰箱裡不容易壞才不至於浪費了食材我還是把芋頭蒸熟做成芋泥不是拿來做蛋糕而是捲入麵包裡這個季節的芋頭不夠綿細乾脆就保留芋泥中的芋頭顆粒想說讓麵包的口感更多層次果然不負所望滿滿的芋泥捲入麵包裡吃起來真過癮

冰淇淋水果吐司盒&carol新竹巨城百貨誠品簽書會

2012-06-12 挖出的麵包切成塊狀用奶油煎的香酥擠上鮮奶油搭配各式新鮮水果份量真的很大兄妹倆吃完這份吐司盒很飽足連晚餐都省得煮了~吐司切割方式參考carol的詳圖冰淇淋水果吐司盒材料:未切12兩鮮奶吐司打發鮮奶油.蜂蜜.巧克力醬

手工牛軋糖

2008-03-21 材料配方提供參考,有興趣著可試看看.材料: A. 1.麥芽糖 500g 2.海藻糖 200g 3.水 100g B. 1.蛋白霜 50g 2.水 50g C. 1.有鹽奶油 110g 2.白巧克力

咖啡核桃蛋糕捲

2013-08-06 牛奶.奶油.糖及咖啡粉一起加溫至沸騰溶化加入過篩好的低筋麵粉拌均勻再加入蛋黃和萊姆酒攪拌均勻成咖啡麵糊蛋白先用打蛋器打出一些泡沫再加入檸檬汁.細砂糖(分2次加入)打成尾端挺立的蛋白霜挖一大匙蛋白霜混入巧克力麵糊中用橡皮刮刀輕輕攪拌均勻再將拌勻的麵糊倒入蛋白霜中輕拌混合均勻倒入鋪上白報紙的烤盤中用括板抹平整進爐前輕敲幾下敲出較大的氣泡放入已經預熱到

乳酪優格蛋糕

2008-06-20 個新鮮檸檬擠汁)1.將奶油乳酪+細砂糖用打蛋器混合均勻,打成乳霜狀(奶油乳酪先放室溫回溫比較好打) 2.將優酪乳,檸檬汁及A料加入攪拌均勻3.再將打好的B料加入攪拌均勻 4.攪拌好的奶油糊倒入模中, 巧克力隔水加熱融化

提拉米蘇(無蛋慕斯餡)

2016-03-02 浪漫的甜點提拉米蘇自然滑順的口感搭上薄薄的一層可可粉香甜中帶點微苦的美味幸福美味的甜點~ 食譜參考carol提拉米蘇蛋糕(慕斯餡無蛋配方) 提拉米蘇蛋糕(無蛋慕斯餡)8吋X1 一.巧克力蛋糕35cmX24cm