地瓜蛋糕捲作法 @美華の手作 - nidBox親子盒子

胚芽核桃麵包(免揉)

2009-03-11 放入盆中加入冷水用刮刀混合均勻成一糰狀不需要搓揉蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏12-16小時發酵好的麵糰整個充滿濃厚的香味在檯面上灑上高筋麵粉避免麵糰沾粘將麵糰用刮刀取出放置到灑上高筋麵粉的桌上麵糰表面灑上高筋麵粉拍出空氣用桿麵棍將麵糰稍微桿平鋪上切成小塊的核桃把麵糰捲起再將麵糰稍微整型成圓形放在灑上高筋麵粉的烘焙布上麵糰表面灑上麵粉蓋上布發酵約

桂圓紅豆年糕

2012-01-17 ..50g鹽......1/4小匙做法:紅豆洗淨後鍋子加水蓋滿紅豆約5公分高把水煮沸了之後熄,倒掉水份(去澀味)鍋子內再加水只要蓋過紅豆即可,煮滾後小火煮5分鐘然後熄火蓋上鍋蓋悶到溫度降至微溫重複相同作法

拖鞋麵包佐莎莎醬

2015-09-02 酵母粉1g 攪拌均勻放室溫發酵約12小時表面佈滿氣泡就是成功的液種沒時間做可先移入冰箱冷藏操作時不用退冰直接和其他材料打麵糰主麵糰材料:液種一份,水110g,法國麵包粉200g,酵母粉1g,鹽5g 作法

純米蘿蔔糕

2017-01-18 ~~歡喜迎雞年~~ 純米蘿蔔糕(8吋蛋糕模x1 鋪上一層年糕紙) 材料:白蘿蔔900g(去皮淨重),水50g,在來米300g,水300g 調味料:海鹽1.5茶匙,白胡椒粉0.5茶匙, 胡椒鹽0.5茶匙

芝麻燒餅

2011-03-17 油倒入鍋中燒熱將低筋麵粉倒入用鍋鏟攪拌均勻微火慢炒將油酥炒到金黃色後放涼備用(約需要8-10分鐘) 包製:燒餅表層沾料:白芝麻...適量桌上灑些中筋麵粉將醒置好的的麵糰移到桌上麵糰慢桿開成為約30cmx50cm的大麵皮將油酥內餡均勻抹在麵皮上由長向密實捲起成為一個圓柱狀長麵糰平均分成

當歸紹興醉雞&酸梅彩椒

2009-07-07 分享的當歸紹興醉雞淡淡的酒香孩子都能接受稍微加以排盤是一道端的上檯面的宴客菜~當歸紹興醉雞一.雞腿部份材料:無骨雞腿2隻,鹽1/2大匙,青蔥2支,薑片2片,綿繩適量做法:將鹽均勻抹上雞腿內外醃漬30分鐘將雞腿密實捲起用棉繩分段綁緊成為一個柱狀燒一鍋水

蔓越莓核桃麵包(免揉)

2008-10-13 這陣子的毒奶事件很多人都不太敢買外面的麵包有些格友也興起了做麵包的念頭問我沒麵包機如何做麵包沒有攪拌機和麵包機幫忙揉麵要靠雙手真的不太容易忘了之前在那看過這種麵包的作法也一直沒動手做過直到這陣子在

carol桃園遠百誠品簽書會

2010-10-31 看她連烤箱都自己帶去而且每一場的簽書會貼心的carol都會在家先烤些成品讓大家品嘗還親手製作卡片送給每一個人這都花了不少時間和心思…真是辛苦carol了能品嘗到carol親手做的咖啡核桃酥餅和檸檬奶油磅蛋糕感覺真幸福真的是香酥又美味

紅酒桂圓核桃麵包(中種法)

2010-12-20 小麥胚芽粉.....40g細砂糖........30g鹽.............2g橄欖油........20g核桃.........100g紅酒.........100g桂圓肉.......120g 作法

奶油千層吐司

2010-12-13 揉麵發酵]功能一小時二十分鐘後麵糰發酵完成發酵完成的麵糰移到工作檯上分成兩份滾圓鬆弛15分鐘把麵糰桿成50cmx30cm的長方形將軟化的奶油薄薄均勻塗抹在麵皮上(另外一份麵皮塗抹上巧克力醬)麵皮由短向緊密捲起收口及