地瓜蛋糕捲作法 @美華の手作 - nidBox親子盒子

奶油紅豆蛋黃酥

2013-09-10 每塊約15g)滾圓形醒置好的油皮麵皮平均分割成12塊(每塊約20g)搓成圓形將油皮麵皮壓扁桿開光滑面在外,包一個油酥麵皮收口捏緊將包好的麵糰稍微壓一下橄成橢圓形薄片光滑面在下由短向捲起收口朝下蓋上擰乾的溼布再讓麵糰休息

花捲

2018-10-18 分鐘桌上灑一些麵粉將麵糰移出用桿麵棍將麵糰桿開成為長方形的麵皮把麵皮摺成3等分再桿成長方形的麵皮此動作重複三次會讓饅頭組織較為細緻在最後一次桿開成20公分正方形在麵皮上橄欖油塗抹均勻麵皮分成四等份摺起切成6等份(寬約3公分)將麵糰中間下壓略為拉長捲起整形好的麵糰底部墊防沾紙排放入蒸籠內蓋上蓋子再發酵約

原味貝果

2016-08-11 黃砂糖2大匙做法:所有材料放入麵包機設定[揉麵]功能十四分鐘後麵糰完成麵糰放在容器中蓋上保鮮膜室溫發酵約60分鐘麵糰發酵2倍大發酵完成的麵糰移到工作檯上分成10份滾圓鬆弛15分鐘麵糰桿成長形麵糰由長向捲起收口處捏緊前端約

蛋餅

2009-06-28 麵糊太少...轉不開成不了圓形麵糊太多...皮太厚吃起來口感不佳自行斟酌感覺一下囉~~ 做蛋餅蛋打散加入適量的蔥花平底鍋倒入少許油待油熱倒入蔥花蛋蓋上餅皮煎一下待蔥花蛋和餅皮結合後翻面再煎一下把蛋餅捲起來切片裝盤依個人口味淋上醬油膏或辣椒就是簡單又美味的蛋餅

布蕾派

2016-10-18 分鐘桌上灑些低筋麵粉冷藏變硬的麵糰移到桌上表面也灑些粉用桿麵棍壓麵糰使麵糰展開後桿成較派盤大點的派皮放入派盤後輕輕按壓成型入烤箱180度c烘烤約10分鐘定型蛋奶液材料:全蛋3個,蛋黃2個,牛奶225g,依思妮鮮奶油225g細砂糖55g,香草莢1/2支作法

廣式臘味蘿蔔糕

2008-12-25 .......3000g(去皮後2800g)港式臘腸..........5條蝦米..................60g調味料:鹽1.5大匙糖1.5大匙胡椒粉0.5大匙麻油適量(抹模型用) 作法

核桃鄉村麵包&核桃起士麵包

2010-11-11 .......150g冰水...............150g奶油................30g核桃...............100g 表面裝飾:高筋麵粉...........適量麵糰作法

檸檬醋

2011-08-09 檸檬......1800g冰糖......1600g高粱醋......2瓶乾燥玻璃罐..1個材料(二)：檸檬.......600g冰糖.......600g高粱醋......1瓶乾燥玻璃罐..1個作法

巧克力杏仁餅乾

2011-03-24 .340g 細糖..........270g 雞蛋.....(3個)150g 牛奶...........30g 無糖可可粉....100g 低筋麵粉......600g 杏仁片........250g 作法

芒果蜜糖吐司盒

2014-08-05 香酥的吐司搭配新鮮芒果和香濃卡士達醬與沁涼的冰淇淋碰撞出冷熱與酸甜的多層次口感是夏日最療癒的甜蜜滋味炎炎夏日讓人暑氣全消~~~ 芒果蜜糖吐司盒材料:12兩牛奶吐司1/3條.奶油卡士達醬 .芒果果醬.芒果冰淇淋.愛文芒果.奇異果卡士達醬材料:牛奶200公克,細砂糖30公克,玉米粉25公克,蛋黃2顆,奶油25公克作法