昨晚是平安夜
我的電腦卻不平安啦!!!
人家中了傳說中的999~~~
趁著平安夜帶給大家滿滿的祝福
卻無法回應了
早上開機又可以回應開心極了
沒想到回應沒幾位999又來了
不知道這種狀況會多久ㄋ~
好無奈喔~
無法一一祝福的朋友請見諒
獻上蘿蔔糕祝福大家年年高升
新的一年好事連連
事事如意~
廣式臘味蘿蔔糕
材料:
A:
在來米粉........600g
馬蹄粉..............50g
澄粉 .................50g
水....................800g
B:
白蘿蔔...........3000g
(去皮後2800g)
港式臘腸..........5條
蝦米..................60g
調味料:
鹽1.5大匙 糖1.5大匙 胡椒粉0.5大匙
麻油適量(抹模型用)
作法:
將白蘿蔔去皮刨絲.臘腸切成小丁.蝦米洗淨切丁備用
材料A加入鹽.糖.胡椒粉攪拌成米漿備用
起油鍋爆香臘腸及蝦米,再加入蘿蔔絲拌炒煮至呈現透明狀
熄火加入米漿攪拌均勻成濃稠狀
倒入抹油的模型內,抹平表面大火蒸60分鐘
用筷子插入蘿蔔糕.若筷子拔起沒有黏附粉漿.表示已熟
蒸好的蘿蔔糕要放涼,冷了再取出切塊否則會變形!!
剛蒸好表面會有一些水氣,等放涼水份會滲回裏面
若用電鍋蒸外鍋放2杯水,跳起來後再放1杯水,蒸至跳起就可取出放涼
廣式蘿蔔糕較軟,若喜歡硬一點可減少水100g
此份量約長鋁箔模型231型6條
