乳酪球作法 @美華の手作 - nidBox親子盒子

芒果慕斯 ~七夕情人節快樂~

2015-08-18 祝福大家七夕情人節快樂~~~ 芒果慕斯(6吋) 牛奶戚風蛋糕(6吋)麵糊材料:蛋黃3個,細砂糖12g,葡萄籽油15g,牛奶30g低筋麵粉55g,萊姆酒1小匙蛋白霜:蛋白3個,檸檬汁3cc,細砂糖35g作法

拖鞋麵包佐莎莎醬

2015-09-02 酵母粉1g 攪拌均勻放室溫發酵約12小時表面佈滿氣泡就是成功的液種沒時間做可先移入冰箱冷藏操作時不用退冰直接和其他材料打麵糰主麵糰材料:液種一份,水110g,法國麵包粉200g,酵母粉1g,鹽5g 作法

維也納奶油夾心麵包(中種法)

2010-09-07 全部高筋麵粉......70g低筋麵粉......30g全脂奶粉......20g牛奶..........60g細砂糖........15g鹽.............2g橄欖油........15g麵糰作法

蔓越莓核桃麵包(免揉)

2008-10-13 這陣子的毒奶事件很多人都不太敢買外面的麵包有些格友也興起了做麵包的念頭問我沒麵包機如何做麵包沒有攪拌機和麵包機幫忙揉麵要靠雙手真的不太容易忘了之前在那看過這種麵包的作法也一直沒動手做過直到這陣子在

紅酒桂圓核桃麵包(中種法)

2010-12-20 小麥胚芽粉.....40g細砂糖........30g鹽.............2g橄欖油........20g核桃.........100g紅酒.........100g桂圓肉.......120g 作法

火鍋料--水晶丸

2014-11-25 再加入醬油及油膏和白胡椒粉及油蔥酥拌勻倒入容器中略為放涼後再加入剩餘的絞肉攪拌均勻略為黏稠狀取1/3粉糰放在不沾烘培紙上兩邊摺起成30X8cm狀再用擀麵棍把粉糰擀開取1/3內餡鋪在中間拉起烘培紙一端捲起把內餡包在中間呈長條狀用刀切成13等分每份兩端捏緊成橄欖球狀入沸水煮至浮起轉小火再煮約

水果巧克力蛋糕

2009-05-08 雞蛋將蛋黃蛋白分開(蛋白不可以沾到蛋黃,水份及油脂)巧克力磚用刨刀切碎低筋麵粉和玉米粉用濾網過篩烤箱打開預熱至170度c 裝飾鮮奶油:動物性鮮奶油+細砂糖用打蛋器低速打至9分發(尾端挺直狀) 放冰箱冷藏備用作法

聖誕蛋糕

2009-12-23 一片蛋糕接著一片蛋糕緊密捲起成為一個筒狀整個蛋糕表面用鮮奶油塗抹均勻周圍的鮮奶油用括刀隨意括出一些樹紋蛋糕頂部用叉子括出樹輪簡單的樹幹造型就完成了擺設聖誕老人.雪人及聖誕花圈做裝飾食譜參考:carol 2009 Xmas Cake 其他聖誕甜品:巧克力聖誕屋巧克力球&

泡芙

2011-04-07 次慢慢加入每一次加入都要攪拌均勻才加下一次的蛋液約加到2顆蛋時就拿起木匙麵糊呈現倒三角形緩慢流下的程度就算是完成即使還有雞蛋液也不要再加了將麵糊裝入擠花袋用大口徑圓形擠花嘴在不沾烤盤布上間隔擠出8個球狀