芋泥蛋糕捲 @美華の手作 - nidBox親子盒子

起士香蒜麵包(中種法)

2011-11-08 分鐘後再放入奶油繼續攪拌一小時二十分鐘後麵糰發酵完成發酵完成的麵糰移到工作檯上輕拍出空氣分成2份(每個約270g)滾圓蓋上擰乾的濕布鬆弛15分鐘鬆弛好的麵糰表面灑些手粉避免沾粘橄成長形然後翻面再由長向捲起一邊捲一邊壓一下收口處及

維也納奶油夾心麵包(中種法)

2010-09-07 功能一小時二十分鐘完成中種麵糰發酵後輕拍出麵糰空氣加入主麵糰材麵包機再次設定[揉麵發酵]功能一小時二十分鐘主麵糰發酵完成發酵完成的麵糰移到工作檯上輕拍出空氣分成4份(每個約140g)滾圓鬆弛15分鐘鬆弛好的麵糰表面灑些手粉避免沾粘桿成長形翻面,再由長向捲起一邊捲一邊壓一下收口處及

湯種芝麻麻糬麵包＆湯種火腿起士麵包

2009-08-20 所剩的芝麻醬搭上烘培專用麻糬就成了香氣十足的芝麻麻糬麵包火腿及起士片是冰箱經常備有的食材不論做成三明治或夾麵包都很美味也很受孩子喜愛自己做麵包最方便的是...麵包大小隨自己喜好一份麵糰可做不同的口味滿足每一張挑剔的嘴~麵糰做法可參考:湯種起酥肉鬆麵包&湯種煙燻起士火腿捲麵包內餡

巧克力年輪饅頭

2012-05-25 約是巧克力夾餡的2倍大)將巧克力夾餡由冰箱冷凍庫取出放在桿開的麵皮上麵皮4角拉起捏緊將巧克力夾餡包裹好麵皮上灑一些麵粉避免沾粘將麵皮慢慢桿開成為2倍大後把麵皮折成三折再將麵皮桿開成為一個長方形將麵皮密實捲起收口朝下捲好的麵糰用菜刀切成

巧克力布朗尼(分蛋法)

2013-04-22 在女兒殷殷期盼下做了布朗尼很少做美式蛋糕美式磅蛋糕高油脂讓人卻步不過布朗尼濃郁的口感卻是喜愛巧克力的超人氣甜點涼涼的氣溫品嘗濃濃巧克力香的布朗尼配上一杯熱紅茶享受平凡的幸福~食譜參考carol

全麥核桃麵包

2008-05-18 )....130g 表面裝飾:高筋麵粉...........適量作法:把材料依序放入麵包機設定[揉麵/發酵]1小時20分鐘就完成麵團的發酵麵團分割滾圓鬆弛15分鐘把麵團桿成橢圓片灑上碎核桃再慢慢捲起成長橄欖狀

奶油紅豆蛋黃酥

2013-09-10 每塊約15g)滾圓形醒置好的油皮麵皮平均分割成12塊(每塊約20g)搓成圓形將油皮麵皮壓扁桿開光滑面在外,包一個油酥麵皮收口捏緊將包好的麵糰稍微壓一下橄成橢圓形薄片光滑面在下由短向捲起收口朝下蓋上擰乾的溼布再讓麵糰休息

花捲

2018-10-18 分鐘桌上灑一些麵粉將麵糰移出用桿麵棍將麵糰桿開成為長方形的麵皮把麵皮摺成3等分再桿成長方形的麵皮此動作重複三次會讓饅頭組織較為細緻在最後一次桿開成20公分正方形在麵皮上橄欖油塗抹均勻麵皮分成四等份摺起切成6等份(寬約3公分)將麵糰中間下壓略為拉長捲起整形好的麵糰底部墊防沾紙排放入蒸籠內蓋上蓋子再發酵約

原味貝果

2016-08-11 黃砂糖2大匙做法:所有材料放入麵包機設定[揉麵]功能十四分鐘後麵糰完成麵糰放在容器中蓋上保鮮膜室溫發酵約60分鐘麵糰發酵2倍大發酵完成的麵糰移到工作檯上分成10份滾圓鬆弛15分鐘麵糰桿成長形麵糰由長向捲起收口處捏緊前端約

蛋餅

2009-06-28 麵糊太少...轉不開成不了圓形麵糊太多...皮太厚吃起來口感不佳自行斟酌感覺一下囉~~ 做蛋餅蛋打散加入適量的蔥花平底鍋倒入少許油待油熱倒入蔥花蛋蓋上餅皮煎一下待蔥花蛋和餅皮結合後翻面再煎一下把蛋餅捲起來切片裝盤依個人口味淋上醬油膏或辣椒就是簡單又美味的蛋餅