在現代忙碌的社會裡,
攜帶方便的麵包受到人們的青睞,
然而,時下的麵包,
多含大量的添加劑,
使其柔軟爽口又可保存較長的時間,
吃進這些化學物質,
對人體多少有些不良影響,
想吃的健康,
還是自己動手做比較安心,
體會那種充滿麥香味的自然感覺.......
材料:
牛奶...............260g
蛋......................1個
鹽......................7g
原色冰糖粉........50g
奶油..................50g
高筋麵粉..........350g
全麥麵粉..........150g
酵母粉.................7g
內陷:
碎核桃(烤過)....130g
表面裝飾:
高筋麵粉...........適量
作法:
把材料依序放入麵包機設定[揉麵/發酵]
1小時20分鐘就完成麵團的發酵
麵團分割滾圓鬆弛15分鐘
把麵團桿成橢圓片灑上碎核桃
再慢慢捲起成長橄欖狀
表面沾上裝飾麵粉
等待最後發酵約兩倍大
入預熱烤箱190度約烤25分鐘
香噴噴的麵包就出爐了
隨意多加入喜愛的葡萄乾就有不同口味的麵包了
