又是芋頭的產季
舉凡芋頭的料理我都愛
前一陣子買的芋頭
口感不夠鬆軟又貴
之前
做"芋泥醇奶吐司"那顆芋頭
居然要一百多元
那條吐司的成本可真高!
芋頭在電鍋裡蒸的時候
已是滿屋子芋頭香
香氣四溢....
蒸了芋頭
煮好西谷米
加點糖.椰漿和牛奶
就是一道香濃好吃的甜點~
椰奶芋香西米露
材料:
芋頭丁......250g
水..........150g
砂糖........100g
西谷米......100g
水..........400g
椰漿.......200ml
鮮奶.......500ml
(砂糖隨個人喜愛甜度增減)
步驟:
芋頭丁及水150g放入電鍋中蒸熟
用湯匙略微壓泥(保留一些顆粒口感更佳)
趁熱加入砂糖拌勻放涼備用
水400g煮滾,放入西谷米煮5分鐘
熄火用餘溫將西谷米燜熟後
加入冰牛奶冰鎮一下
再加入椰漿.芋泥拌勻放入冰箱冷藏即可食用
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蜜芋頭是格友幸福的分享
熱熱的吃或冰涼的吃都好吃
加入冰品更是消暑最棒的點心
蜜芋頭
材料：
芋頭........1顆
白糖......1大匙
麥芽糖....4大匙
(糖隨個人喜愛甜度增減)
做法：
芋頭削皮洗淨切成塊狀，放入電鍋內蒸熟
炒菜鍋放適量的水(和芋頭平)
把砂糖和麥芽糖一起放入煮至融化
再把蒸熟的芋頭下鍋，轉中小火繼續煮
煮至糖水剩四分之一時,就可起鍋上桌
