奶酪免烤是好上手的基本款甜點
一般奶酪都會添加鮮奶油
為了凸顯抹茶的香氣
把鮮奶及鮮奶油全用豆漿代替
吃起來更清爽無負擔
品嘗單純的好味道
抹茶跟紅豆的絕配組合
運用在抹茶奶酪
很有日式甜點的fu~
抹茶豆奶酪
材料:
無糖豆漿300g(無糖豆漿作法可參考豆花一篇)
細砂糖35g(甜度可依個人喜好增減)
吉利丁片3片,日本德島抹茶粉2g
做法:
吉利丁片泡冰開水使其軟化
豆漿及糖放入鍋子
抹茶粉用濾網篩入邊煮邊攪拌使糖溶化
煮至約50度熄火
放入已經泡軟的吉利丁片擰乾水份攪拌溶化
分裝入容器內
放置冰箱冷藏約3-5小時
食用原味或搭配蜜紅豆都可
