對於抹茶製的食品不會特別喜愛
偶而嘗鮮倒也還好
看到沛瀅分享這款抹茶好朋友真方便
不必為了做抹茶口味買一包抹茶粉
做點心最怕買了材料沒用完
不小心放過期
反而造成浪費
抹茶奶酪散發淡淡的茶香
雖然少了鮮奶油的乳脂香
滑嫩的口感佐上飽滿綿密的紅豆餡還是好吃
另外一部分加了原味鮮奶酪
多層次的視覺
也讓味蕾有不同的享受~
抹茶奶酪
材料:
抹茶牛奶..........1000g
吉利丁......(7片)17.5g
細砂糖................45g
做法:
吉利丁片泡冷開水使其軟化
抹茶牛奶和糖放入鍋子邊煮邊攪
煮至約50度熄火
放入泡軟的吉利丁片擰乾水份攪拌溶化
分裝入容器內
放置冰箱冷藏約3-5小時
食用前加上紅豆泥
紅豆泥及鮮奶酪做法可參考紅豆泥奶酪
