烤的金黃酥脆的芝麻餅乾
吃起來充滿芝麻的香氣
泡上一壺茶還真享受~
其實
原本是嘴饞想烤杏仁瓦片
沒想到冰箱沒杏仁片了
只好把配方中的杏仁片改成芝麻
薄脆的芝麻餅乾
吃起來也好香~
烤芝麻餅乾剩下的蛋黃
做了椰子球
椰子球的口感和香氣....
讓人一口接著一口
也是很棒的茶點~
芝麻餅乾
材料:
糖粉..........60g
低筋麵粉......40g
鹽.............1g
蛋白..........80g
奶油..........20g
[隔水加熱備用]
白芝麻.......100g
黑芝麻........10g
作法:
糖粉.低筋麵粉.鹽過篩加入蛋白拌勻至無顆粒狀即可
再依序放入奶油和芝麻拌勻
靜置約20-40分鐘[冷藏]
挖一大匙至烤盤攤成薄片[須鋪烘焙紙]
140度約烤15-20分鐘
椰子球
材料:
蛋黃........50g
糖..........50g
塩...........1g
椰子粉.....110g
奶油........20g
[隔水加熱備用]
作法:
蛋黃.糖.塩先拌勻
再加入奶油拌勻後加入椰子粉攪拌成糰.
分成20份(一份約11g)搓成圓球狀
放入烤箱烘烤150度烤約12-15分鐘
食譜參考Juling椰子球
