上週末趁著畫彩繪的空檔,
用麵包機揉了麵團,
這麵團的材料配方是參考玉英的~雪菜牛肉包子~
這麵團配方是~開店賺錢的~
感覺不會太難,所以想試試口感囉!
材料:
中筋麵粉..........600g
細砂糖................50g
酵母粉..................5g
泡打粉..................5g
冷水.................300g
橄欖油................50g
內餡:
絞肉.蔥末.鹽.胡椒粉.香油拌勻備用
作法:
所有材料放入麵包機用直接法設定[揉麵發酵]
取出麵團分割每個50g[約20個]~滾圓~鬆弛約15分鐘
麵團桿成圓形麵皮
包入內餡收口須捏緊
平底鍋放入少許油
放入餡餅收口朝下壓扁
加入一杯水蓋上鍋蓋中小火悶煮
飯
水份收乾時,再翻面煎焦
因為我準備的內餡太少,
只包了14個,煎了兩鍋,
結果大受歡迎,一個也沒剩,
這配方做出來非常的好吃哦~~
剩下來的6張麵皮也不能浪費
抹上薄薄的橄欖油及鹽,灑上蔥花捲起成長條狀
再捲曲成螺旋圓形壓扁
刷上蛋液~灑上白芝麻~
入烤箱180度約烤20分鐘
就有香噴噴的蔥燒餅可享用了~~
格友延伸作法：
