乳酪球作法 @美華の手作 - nidBox親子盒子

豆奶酪

2012-04-20 單純的好味道沒有添加鮮奶油嘗到的是濃濃的豆香口感像奶酪細緻像似豆花又像奶酪有別於傳統豆花加糖水及配料淋上楓糖或果醬...有意想不到的滋味豆奶酪是道簡單好吃的甜點現在打豆漿後又多了一道甜品可選擇~豆奶酪材料:無糖豆漿............600g(無糖豆漿作法可參考豆花一篇

咖啡凍

2010-09-23 早上喝杯咖啡是多年的習慣咖啡都是研磨現煮的為了做提拉米蘇買了一罐即溶咖啡一直被冷落在櫃子裡怕放久了影響咖啡的風味趁著假日做了咖啡凍午後想來一份冰涼的點心就是咖啡凍了細細的品嘗咖啡凍感覺也很享受~ 咖啡凍材料:即溶咖啡粉......10g熱開水.........900g砂糖...........100g吉利丁 ....10片(25g)(甜度及咖啡濃度可依個人喜好斟酌) 作法

藍莓果醬

2015-04-13 藍莓算是高單價水果看到特價當然不能放過藍莓特殊的色澤很誘人很適合當烘培的食材買回來冰了幾天一直沒空處理趁著準備晚餐的時間先把藍莓熬成果醬是最簡單的方式果醬又可以變化使用方法果醬鮮艷的色澤塗麵包或搭配甜點都很迷人~ 藍莓果醬材料:新鮮藍莓500g,檸檬1顆,砂糖160g(甜度視個人口味調整) 作法

焦糖布蕾塔

2015-05-12 布丁是很受歡迎的甜點烤布蕾和布丁看起來雖相似布蕾特別的是表面一層脆脆的焦糖布蕾以鮮奶油搭配少許牛奶製作蛋液以蛋黃為主烤出來的口感綿密柔軟、蛋奶香氣濃郁多了塔皮的製作形成烤布蕾與塔皮的多層次口感~ 焦糖布蕾塔直徑8.5cm圈形塔模X6 甜塔皮材料:糖粉35g,無鹽奶油75g,低筋麵粉150g.蛋1顆作法

德國酸菜

2018-12-12 高麗菜盛產便宜又好吃除了清炒之外也常拿來做德國酸菜醃好的酸菜很耐放冷藏可以保存幾個月酸菜獨特的香氣和酸氣煮酸菜白肉鍋或炒肉絲是道下飯的菜~ 德國酸菜材料:高麗菜1 顆1800g,海鹽36g(2%),寬口玻璃瓶作法

低醣烘培--無麵粉戚風蛋糕

2018-09-12 無麩質無麵粉低升糖蛋糕蛋糕使用的是低筋麵粉講求蓬鬆綿密的口感用杏仁粉取代麵粉細緻度與吸水性差很大使用杏仁粉吃起來濕潤帶有杏仁的香氣~ 無麵粉戚風蛋糕(8吋烤模1個）材料：蛋黃5個,冷壓初榨橄欖油40g,鮮奶油70g,馬卡龍專用杏仁粉90g蛋白5個,赤藻糖醇40g 作法

葵瓜子瓦片餅乾

2012-10-02 ...60g低筋麵粉.....40g鹽....................1g蛋白.............80g奶油.............20g(隔水加熱融化備用)葵瓜子......100g作法

錫蘭紅茶凍

2012-07-17 炎炎夏日孩子在家總愛開冰箱找尋冰涼的飲品或點心炎熱的天氣冰冰涼涼的甜點最受喜愛了軟Q滑溜的果凍甜點作法簡單晶瑩剔透的視覺效果讓人暑氣全消紅茶凍淡淡的茶香加上鮮奶油的香氣讓人意猶未盡~錫蘭紅茶凍材料

用麵包機做鳳梨果醬

2008-05-07 下次鳳梨要切成細碎小粒狀.口感會更好~~ 作法:新鮮鳳梨........600g原色冰糖粉.....100g吉利T...............2片麵包機用''果醬/煮粥'

韓式涼拌黃豆芽

2012-07-20 茶匙韓式辣椒粉...2茶匙香麻油...........2茶匙糖..................1茶匙魚露..............1大匙味醂..............1大匙柴魚粉.......1/4茶匙作法