青醬的滋味很獨特迷人
雖然裝入乾淨的瓶子加滿橄欖油蓋好
可以隔離空氣保持翠綠
卻不希望青醬用到後來感覺太油膩
還是趁新鮮用完最好
揉了一份麵糰
運用冰箱現有的食材烤了披薩
簡單的配料
能感受到青醬的香氣
薄餅皮的麵香味十足
現烤的手工披薩味道愈嚼愈迷人~
青醬田園時蔬比薩
(薄皮3個)
配料:
洋蔥............1/4顆
蘆筍...............6支
洋菇.............10粒
杏苞菇............1顆
番茄................2顆
青醬............3大匙
作法:http://tw.myblog.yahoo.com/mei_hua4805/article?mid=61249&prev=61371&next=61117
披薩起士......200g
洋蔥切絲,蘆筍切斜段,番茄切片,洋菇及杏苞菇切片
麵皮材料:
高筋麵粉..........300g
鹽........................4g
酵母粉.................2g
橄欖油...............15g
水.....................165g
步驟 :
所有材料放入麵包機設定[揉麵發酵]功能
一小時二十分鐘後麵糰發酵完成
發酵完成的麵糰移到工作檯上
拍出空氣分成3份滾圓鬆弛15分鐘
桌上及麵糰灑些手粉
將麵糰壓扁擀開成為直徑約25cm大薄片
麵皮放烤盤上均勻塗抹1大匙青醬
再依序鋪放上喜歡的蔬菜
最後鋪上披薩起士
放入預熱到210度的烤箱中烘烤12-15分鐘至起士融化表面金黃
