上次做的鮮奶巧克力饅頭是臨時起意的
在壓桿鮮奶麵糰時
取了一半塗上巧克力漿變化一下也試試味道
因為我用的巧克力漿是淋在鬆餅上或甜點裝飾用比較稀
只能塗薄薄的一層
味道淡了一些
塗太多巧克力又會流出來
所以就試了把巧克力漿揉入麵糰裡
搭配了鮮奶麵糰做成雙色饅頭
這樣一來
吃的到巧克力的香濃滋味又不會太膩
整形時把重疊的兩份麵皮分成二份
其中一份反個面捲起
相同的口味又有不同的視覺效果了
巧克力麵糰
材料:
老麵麵糰........75g
中筋麵粉......320g
細糖..............40g
酵母粉.............4g
巧克力漿.......150g
牛奶...............85g
橄欖油..............5g
牛奶麵糰
材料:
老麵麵糰........75g
中筋麵粉......300g
細糖..............50g
酵母粉.............4g
牛奶.............150g
橄欖油..............5g
老麵麵糰及作法可參考芒果饅頭及鮮奶巧克力饅頭
切小段後兩邊不工整的麵糰
隨意整形成花捲或可頌的模樣
一出爐就成了搶手貨
出乎意料
格友延伸作法:
美代子 做個好媽媽(巧克力雙色饅頭)
