爆漿餐包

 

 

爆漿餐包是網路上很夯的團購美食

 

前一陣子

 

鄰居拿來公司團購的爆漿餐包

 

讓我們品嘗一下餐包爆漿的滋味

 

裡面佈滿香噴噴的奶油

 

孩子很愛

 

我卻覺得有點膩~

 

想自己動手做爆漿餐包是好奇心

 

不知道市售低價的奶油餐包中

 

填入哪種奶油？

 

還是自己做比較安心

 

但是

 

小小的餐包裡

 

裹著紮實的奶油

 

熱量很驚人

 

實在不宜吃多

 

我還是喜歡單純的餐包

 

塗上果醬就很美味了~~~

 

 

 

爆漿餐包(20個)

麵糰材料:

高筋麵粉...............500g

細砂糖..................60g

酵母粉...................5g

鹽.......................5g

蛋.................1個(50g)

鮮奶...................150g

動物性鮮奶油...........150g

 

內餡:

有鹽奶油...............200g

糖粉....................40g

鮮奶....................20g

內餡做法:

奶油用打蛋器打至呈絨毛狀

糖粉分二次加入打成細膩汎白狀

鮮奶分次加入攪拌混合

  

表面裝飾:

蛋液..................適量

 

餐包作法:

把所有材料放入麵包機設定[揉麵]功能,十四分鐘完成後

麵包機再一次設定[揉麵]功能,十四分鐘後麵糰完成

麵糰放入抹少許油的塑膠袋中袋口扎緊

最後發酵完成的麵糰上刷上一層蛋液

    

 

 

 

 

 

 

 

烤箱預熱後

放入餐包悶十秒鐘

黃橙橙的奶油就會滲透整個小餐包

就成了名副其實的「爆漿餐包」