韭菜含有豐富的葉綠素、維他命C、胡蘿蔔素、維他命B1、B2
韭菜能幫助維他命B1的吸收
能補充維他命的不均衡
增強身體機能防止疾病的產生
韭菜含有大量的纖維
使胃腸蠕動正常防止便秘
也因為纖維比較粗糙而不受孩子的青睞
我喜歡韭菜用涼拌的烹調方式
燙熟的韭菜過冷開水
淋上柴魚醬油灑上柴魚片
這就是最佳的減肥蔬菜
我家兒子居然說這像"放牛吃草" 真是氣人呀!
麵糰材料:
中筋麵粉.......600g
鹽..................10g
熱水.............250g
冷水................80g
韭菜盒內餡:
鹽適量 胡椒粉適量 麻油2大匙
韭菜洗淨切細~加入絞肉~冬粉泡軟切小段~炒蛋~加入調味料全部拌勻備用
韭菜鍋貼內餡:
韭菜300g 絞肉300g 薑泥少許
鹽適量 胡椒粉適量 麻油2大匙
麵糰做法:
麵包機內鍋先放入熱水及冷水再加入麵粉和鹽
麵包機設定[揉麵]功能14分鐘完成揉麵
完成揉麵後再醒麵約25分鐘
取出麵糰分成二份
其中一份麵糰滾成長條狀 等切成小麵糰 每個約45g
灑些手粉將麵糰先壓扁再桿成圓圓的大水餃皮
放入餡料對摺後 將外皮的邊緣壓緊再翻折
放入韭菜盒
加入半杯水蓋上鍋蓋中火悶煮
水份收乾底部煎焦時,再翻面煎焦
就完成香香酥酥的韭菜盒~
另一份麵糰滾成長條狀 等切成小麵糰 每個約15g
灑些手粉將麵糰先壓扁再桿成圓圓薄的水餃皮
放入餡料對摺後 將外皮邊緣中間壓緊 兩端再壓緊
將韭菜鍋貼排入平底鍋
加入半杯水蓋上鍋蓋中火悶煮
水份收乾時,再讓底部煎焦
就完成香香酥酥的韭菜鍋貼了~
格友延伸作法:
angela 韭菜盒子&韭菜鍋貼
