黑巧克力無法抗拒的誘惑
濃郁的滋味挑逗味蕾
巧克力熔岩蛋糕…
挖開那一刻
巧克力熔岩緩緩流出
盪漾心旋的驚喜美味
視覺和味覺的享受
令人停不下來的美妙滋味
這就是幸福的滋味…
食譜參考carol巧克力熔岩蛋糕
巧克力熔岩蛋糕
圓形3吋模做3個
材料:
73%苦甜巧克力...100g
無鹽奶油.........50g
雞蛋............2顆
蛋黃............1個
細砂糖...........25g
低筋麵粉.........40g
無糖純可可粉.....10g
步驟:
模具周圍抹上一層奶油
(避免脫模沾粘)
無鹽奶油和巧克力隔水融化攪拌均勻--A
雞蛋及蛋黃加入細砂糖用打蛋器攪拌均勻--B
將A料+B料攪拌均勻
將過篩的低筋麵粉和可可粉加入攪拌均勻
將巧克力麵糊盛入模具中約6分滿
然後放入冰箱冷藏15分鐘
放入烤盤中,烤盤加入一杯熱水
放入預熱至200度C的烤箱中烘烤10分鐘
(不能太久,否則內部就沒有巧克力熔岩)
稍微放涼再脫模馬上享用
