現在是草莓的產季
鮮紅欲滴的草莓真吸引人
平常新鮮的草莓都吃不夠了
怎麼可能還有剩餘的草莓做果醬
一直想做草莓果醬...
肖想很久了!
看stina做的草莓果醬真誘人
剛好買到便宜貨
小顆的草莓賣相不佳
老闆便宜賣一大藍草莓才100元
真是物超所值
小顆草莓更適合用來做果醬
果醬熬煮的時間還蠻久的
美味是值得等待
自製草莓果醬酸酸甜甜的
可是真材實料又美味喔!
草莓果醬
材料:
草莓.......1500g
蘋果.........1顆
檸檬.........2顆
砂糖........700g
做法:
草莓去蒂洗淨瀝乾一半切成1/4 ，其餘留完整顆粒
蘋果去皮切小丁，檸檬榨汁
全部材料倒入鍋中小火煮至水果釋放出果膠約1.5時
需小火煮才不會焦鍋且撈出鍋中的泡泡成品才會漂亮
加了蘋果可以增加膠質，就不用另外加明膠片
熱的果醬就直接裝瓶盡量裝滿，之後倒扣於陰涼處
讓它自然冷卻，因為熱脹冷縮，所以果醬會成真空
完全冷卻後，即可放入冰箱保存
